北・海・童のちょっとそこまで

昨夜は「赤鬼」で飲んで来ましたが、やはり昨夜中にはアップ出来ませんでした。

しかし、昨日は暑かった。

最初の一杯目はオゼノユキドケの「ホワイトバイツェン」を飲み喉の渇きを癒しました。

３月も半ばを過ぎ新酒が入荷して来まして<生酒>好きには待ちに待った季節が来ましたね。

(十四代・純米吟醸・雄町)

(くどき上手・純米大吟醸33)

このお酒は３月３日に出羽燦々を３３％まで磨き上げ全国に３３３本しか、それも３３店舗しか出荷しないと言い蔵元さんのこだわりのお酒でした。

(繁桝・中汲み純米大吟醸・生々)

今日は私の定番のお酒ではなく店長に新酒をチョイスして頂き、十四代以外は初めて飲みました。

新酒の楽しみな所は瓶の中で開封され空気に触れると熟成し旨味が増して来る所ですね。

「濁り酒」も有りましたが、これは次回のお楽しみにしてとっておきました。

おつまみに「自家製鶏ハム」

(肉ジャガ)

(ギンポの天ぷら)

ギンポはとても珍しい魚で普段魚屋でも見かける事はなく、釣りをする人以外食べる事は少ないと思いますし、私も初めて頂きました。

小皿の振り塩は「桜塩」。

桜の葉を乾燥させまぶした春を演出した料理となりました。

ギンポ

(上の名前をクリックしますとウィキペデアにジャンプします。)

また、来週飲んで来ます。