北・海・童のちょっとそこまで

やっぱり今回も「昨夜の酒」になってしまいました。

今年も「トウモロコシの天ぷら」の季節がやって来ました。

焼き筍は春、これがメニューに載ると夏を感じさせますね。

雨も上がり蒸し暑くなり最初の一杯はビールで。

続いて十四代吟撰をいただきました。

その後はさっぱり系の夏酒をいただきました。

酒の肴に

 「イカと長芋のワタ焼き」

日本人の魚介類の年間消費量トップは、
鮪でも海老でもなく、断然烏賊なのだそうです。
一年中あるように思えるイカですが、
じつは季節によって、旬の種が違うのですね。
この時期に旬を迎えるのは、
歯ごたえしっかり、うまみたっぷりのスルメイカ。
このスルメイカで一品、つくりました。
新鮮なワタをたっぷり使った特製ソースで
イカの身とサクサクの長芋とを一緒に焼き上げています。
見ただけでも聞いただけでもおいしそうでしょう？
食欲をそそるいい香りを放って焼き上がった一皿は、
もちろん旬の日本酒にも、ドンピシャに合うのです

「彩り野菜と豚肉の温しゃぶ」

毎月の「小鍋だて」、今月は温しゃぶです。
疲労回復と美容に効き目抜群の豚肉の薄切りと、
水菜や人参、大根などのたっぷりの野菜を
しゃぶしゃぶのようにさっと煮あげて
さっぱりとした自家製梅酢で召し上がっていただきます。
淡いながらに滋味深いお出汁と梅酢の爽やかさ、
いくらでもたべられてしまいそうなヘルシーなお鍋です。
身体の中からリフレッシュしてきれいになりそうな
こんなお鍋、梅雨寒の夜にはぴったりですよ！

赤字の解説は「赤鬼」のHPの解説から引用しました。

特に「温シャブ」はお薦めです。

蒸し暑い日にどうしても冷たい物を食べがちになりますが、野菜を豚肉に巻いて梅酢につけてさっぱりといただけました。

〆に十四代・山田錦を飲んで帰宅しました。

帰宅後ソファで横になっていたら・・・

目が覚めたら朝の４時でした。

もう一度布団で寝なおしました。