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2008年01月17日
カテゴリ：お肉料理
 久々に生姜焼きが食べたくなって、今日は生姜焼きを作りました。 お肉を柔らかくするポイントがあって、タレにもりんごのすりおろしをプラスして まろやかさを出しました  玉葱入りで、おいしい～ですよ  材料 ＊豚肉生姜焼き用 ・・・・・４枚 ＊玉葱 ・・・・・１個 ＊しょうが（すりおろす）・・１かけ （タレ） ＊醤油 ・・・・・大さじ２ ＊みりん ・・・・・大さじ１ ＊酒 ・・・・・大さじ１ ＊砂糖 ・・・・・大さじ１ ＊しょうが（すりおろし）・・ひとかけ ＊りんご（すりおろし） ・・大さじ１ 作り方 １ 豚肉は筋切りし、お肉全体を包丁の背で軽く叩いておく。すりおろした生姜を豚肉に 満遍なくつける。このとき、しょうが汁に浸すのではなく汁が満遍なく行き渡る 程度で大丈夫です。このまま１５分置く（１５分以上は浸さない） ２ 玉葱をスライスし、生姜焼きのタレを合わせておく。 ３ １での豚肉に片栗粉をまぶし、強火で焼く。強火で焼くことで肉汁を中に閉じ込めます。 火が通ったら、一度お皿に取り出します。 ４ 玉葱をフライパンで炒めます。更に、合わせておいたタレをフライパンで煮詰め、そこへお肉を 戻し絡めます。 ５ お皿に盛って完成！！ しょうが汁にあらかじめお肉をつけておくことによって、お肉が柔らかくなります。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008年01月17日 14時00分37秒
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