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料理教室 ハートフル のホームページは こちらです↓↓  ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
ご訪問、どうもありがとうございます(*^_^*) 管理人の たーこ です。 現在、兵庫県伊丹市の自宅キッチンで、料理教室をしています^^ できるだけ添加物を控えて、スーパー等で売られている身近にある食材や調味料を使って ご家庭で簡単に作れる 身体に優しいヘルシーな料理を心がけています。 お料理が上手になりたい方 レパートリーを増やしたい方 生活習慣を改善されたい方 等など、現在 様々な生徒さんが来られていますo(*^^*)o ハートフルの教室は少人数制で、アットホーム♪ 興味のある方は是非１度、教室にお越し下さいね。 レシピブログランキングに参加しています^^ 
料理教室のホームページは こちらです↓↓ ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
※ この日記に載せているマイレシピは、試行錯誤を繰り返しながら創作したものです。 酷似した内容を、無断で 営利目的に使用すること を一切禁じます。 Copyright(C) 2011 health&healthy cooking Heartful. All rights reserved. たーこの日記 [全433件]
いっただきまぁ～～～す  で、試食が始まった今日のレッスン～   今月は、サービスでワカメのスープをお出ししています。  どのレッスンでも、料理が美味しいと言って頂けて、私も嬉しく思います   こちらは先日のレッスンで、ＫさんとＫさんが盛り付けて下さいました   私より盛り付け上手ですね^_^;  当教室には、電車・バスを乗り継いで、遠くからお越し下さる生徒さんもいらっしゃいます。 また、車で1時間以上もかけて来て下さる生徒さんも   本当に有難いです そこまでして来て下さる理由は・・・ 美味しい料理を作りたいから 体が喜ぶメニューを知りたくて 家族に美味しい～と言って貰いたいから 皆さん、他にも様々な理由がありますが、 ここに来て良かったぁ～   そう思って貰えるように、できるだけの努力をしています そして今月は、8 名の新規の生徒さんをお迎えさせて頂いております どうか、良きご縁になりますように ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は午後から段々と暑くなり、 午前午後のレッスンで、もう喉がカラカラ・・・(笑) 冷たくてさっぱりとしたジュースが飲みたくなり、 また、たくさんのフルーツも摂りたかったので、 フルーツジュースを作りました   りんご、バナナ、オレンジ、人参が入った健康ジュース 題して、フレッシュな健康フルーツジュース  面倒だったけど、久しぶりにジューサーを引っ張り出して作りました(^_^;) 作って良かったぁ～ 手軽にたっぷりの新鮮なジュースが飲めます  作り方は、こちら  の投稿レシピに載せています♪4人前の美味しいジュースが作れますよ  レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
暖かいのか、寒いのか・・・ なんだかよく解らない気候が続いていますね^^ 来月レッスンの試作が続いていますが、 ちょっと休憩して(笑)、少し遊んでみましょう～♪ 白いお皿に、ベビーリーフとプチトマト 定番の盛り付けですが・・・^_^;  そして・・・ ベビーリーフの上に・・・   フルーティーな人参ドレッシング～♪そして、おまちかねのメイン料理  オクラのミルフィーユカツ～ 少しずつ・・・  少しずつアップさせて頂きます でも・・・ でもね、 ちょっとシンプル過ぎるよね・・・  これにもうひと工夫してみようかなぁ もう少し、お待ちを・・・  レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
昨日から冷え込んでいますね  今日は、コタツでまったりとしながら ブログ書いてます(笑)（ コタツ、まだ出していて良かったぁ(≧ｍ≦） ） 先日から少しずつ、来月レッスンの試作をしています。 そろそろ使いたいなぁ～と思っていた鰯を使って 鰯のトマト煮込みを作りました  魚偏に弱いと書いて、鰯 「いわし」 と読みます。 文字通り、とっても柔らかくて崩れやすい弱い魚です^_^; この柔らかい魚を煮崩れないように、ある工夫をしてトマトと一緒に煮込みます  この鰯のトマト煮込みは、シンプルな調味料しか使っていませんが とっても美味しいんですよ～  鰯は栄養豊富なお魚で、様々な効能があります脳の活性化・認知症予防・学習機能の向上・血液サラサラ・ガン予防 また、血中のコレステロール値を下げ、脳血栓・心筋梗塞を予防します。 カルシウムも豊富で、カルシウムの吸収を２０倍にするビタミンＤも含まれているので 骨粗しょう症予防にもなります おまけに細胞の若返りを助ける働きがあるので、 老化現象を遅らせるアンチエイジング作用もあるんですよね～ 是非、積極的に摂って欲しいなぁ～と思います こちらは今日のレッスンです   今月は、今話題の塩麹を使った「 塩麹ご飯 」を試食して頂いています。 ふっくらとして、ほんのりと甘い風味が好評です  塩麹に浸け込んだ鶏肉も、ふっくらと柔らかくなり 浸け込みのタレも、とても美味しいと好評です   それから 今月は、クスパと大象ジャパンのコラボにより、 「スンチャンサムジャン」をお持ち帰りして頂いています。 レッスンでは、「厚揚げと野菜のキムチ炒め」と「じゃが芋とスナップえんどうの煮物」で 「スンチャンサムジャン」を使ったメニューにしてあります。 是非、お家でもご活用下さいね レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
今日から今月の韓国メニューのレッスンが始まりました  今月は少し品数が多いので、少しずつ盛り付けをして頂きました  お家では、多くの品数を作ると時間がかかってしまうので、 このような盛り付けをする機会は少ないかと思います。   盛り付けのバランスを覚える いい機会だと思うし、 また、大皿に盛り付けて取り分ける食卓は、誰がどれだけ食べたか解らなくなり カロリーがオーバーになりがちで、太る原因の一つと言われています  是非、お勉強して下さいね   今回は、こんな感じにお花を飾りました  千日紅、スターチス・・・ それから・・・ あとは忘れました(笑)  産休中のＴさん～ 知ってたら教えて下さいませ～♪ ＊＊＊＊＊ 追記（５／１２） ＊＊＊＊＊ 今日、Ｔさんからメールを頂き、 ピンク色の花が「アスチルベ」、淡いブルーの花が「ニゲラ」だと教えて頂きました^^ さすが！ 凄い～♪(≧∇≦) そして、メールと一緒に送られてきた写真  もうすぐ２ヶ月になるＨちゃんです 顔立ちがハッキリとしてきましたね～ レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
ＧＷもあっという間に終わり、 ゆっくりできたような そうで無かったような・・・^_^; 普段は中々できずにいて、連休中に作りたかったものがコレ  手作りの食パン～ 生地は普通のパン生地ですが、 この食パンは、パウンドケーキ型で焼いているので、小さいんです^^ だから食べやすい(笑) １９ｃｍと２５ｃｍのパウンド型で、食パン１斤分です。 割ってみると・・・  さらにアップして～～～  もうフワッフワ～～ 焼き立ては本当に美味しいですね 市販の食パンの成分表にあるような添加物が入ってないのも嬉しい♪ 先月レッスンで、ウェルカムティーでお出しした梅茶の梅ジャムが余っていたので それを食パンに塗って食べました  (≧∇≦)パンが余ったら、翌日にレンジで軽く温め直して頂きます。 市販の食パンをレンジで温めると、ベチャッとしてしまいますが、 手作りの食パンは弾力があるので、翌日もフワフワで頂けます また食べたいなぁ～  レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
実家へ行き、部屋へ入ると・・・  テーブルの上には、お菓子・・・(笑) 器に入りきれなかったお菓子は、横に置いてあります(笑) （ 右側のお皿には、ういろう・柏餅などの和菓子があったけど、息子たちが ほとんど食べてしまっていたので、写真には撮りませんでした^_^; ） この実家では、朝から夜寝るまで、 このようにテーブルの上にお菓子が置かれています(笑) 食べたら補充、食べたら補充され・・・ ホント、寝る直前までお菓子が出てくるのよ(笑) 昔はお義母さんがしてくれていたけど、 今は近くに住むお義姉さんが、このように用意だけしてくれています^^ （ 近くといっても、車で３０分以上は かかるけど・・・ ） 今は、補充の役目は私なので、山へ上がる時は 私好みのお菓子を買います(笑) 山の上なので、そう簡単にスーパーに行ける距離ではないので、 （ おまけに長旅で疲れているため、一度山に上がると帰る日まで下りる気になれません^_^; ） スーパーでたくさん食材を買い占めてから山へあがるんです(笑) そうそう、吉野川ハイウェイオアシスでは、 今回もたくさんの新鮮なお野菜が並んでいました～    わらび・ふきのとう・ぜんまいなど、山菜もたくさんありました。 調理に面倒だったので、買いませんでしたけどっ(笑) このフキは 、実家の山で採れたものです。朝から義弟と叔母さんが一生懸命 収穫して、叔母さんがここへ  だから、儲けは叔母さんのもの(笑) これは、すだちソフト  スダチのソフトクリームです この日は少し涼しかったので、食べようかどうしようか迷ったけど・・・ やっぱり食べることに(笑) 普通のソフトクリームだったら、食べたあとは口の中が甘ったるくなり 喉が渇いてしまうけど、このすだちソフトは かなりの甘さ控えめで スダチの風味がと～っても美味しいんです 爽やかなジュースを飲んだ後みたいな味なので、喉も渇きません そしてこちらは、息子が注文した 季節限定のしらす丼  少しだけ味見をさせて貰ったら・・・ あっさりとしたお味で美味しかったぁ 私が注文したのは、柔らか煮豚の丼  厚めの豚バラ肉が、とろけるようなくらい柔らかいんです ご飯の上に、たっぷりの白髪ねぎ。 そして、サラダ菜、蓮根、ししとう、プチトマト、さつまいも、うどんチップ。 色んなものが入っていたので、楽しめながら食べられました 別腹デザートは、徳島のポテトフライ  鳴門金時を揚げたものです。 食べ応えがあって美味しいですよ～ 明日からいつもの日常が始まりますね^^ 少～し だらけた連休から 引き締め直して(笑) 今月レッスンの最終準備に取り掛かりまぁ～す レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
連休も残すところあと１日ですね^^ 昨日、旦那実家の徳島から帰ってきました   山の中に ポツンポツン・・・と、家が所々にしかないとこだけど、  空気と水だけは最高に美味しいところです   この時期だけしか見ることのできない、この芝桜～  花のカーペットが敷き詰められているように見えます   そしてもう一つ、この時期だけしか見ることのできない花・・・  藤の花です  この藤の花は、旦那が中学のとき、 山に咲いていた藤の枝を、ポキッと折って持って帰り それを家の庭に、グサッと刺して植えたものだそうです(￣▽￣;) あれから３０年以上・・・ こんなに大きくなりました(笑)  ５月に帰ると、色んな花がお庭に咲いています♪     このスズラン、我が家にあるものと同じで、ここから株分けして貰ったものなんです♪ ヤマブキもとっても綺麗に咲いていました  スズランのそばに、可愛らしいモミジが～ あちこちに モミジの苗が出ていたので、帰りに貰って帰ろうと思ってたのに・・・ すっかり忘れてしまった(^▽^;) モミジは料理のあしらいに使えるから、欲しかったんだぁ(>_<) 今度帰った時に、忘れずに貰って帰ろう～ えっ？ それくらい花屋で買えって？ 勿体ないので 買いません(笑) レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
今月のレッスンは、野菜たっぷりのピリ辛韓国メニュー 新陳代謝を高めて、健康美人になりましょう 塩麹チキンのオーブン焼き 今 話題の塩麹(しおこうじ)で、鶏肉を柔らか～くして、オーブンで焼き上げます♪  レッスンでは、食べやすいように 鶏のもも肉を使いますが、 こんな感じ に鶏の手羽元でも美味しくできあがります厚揚げと野菜のキムチ炒め 豚ミンチでコクを出し、厚揚げとたっぷりのお野菜を使います。 サムジャンを使うので、余分な調味料は要りません。 女性に嬉しいヘルシーな炒め物です じゃこ入りベジチヂミ 野菜たっぷりの中に ちりめんじゃこの風味・・・  今回のチヂミのタレも絶品～ モチモチ～ッとした食感のチヂミをお楽しみ下さいね^^ じゃが芋とスナップえんどうの煮物 皮付きの新じゃがが ホクホクとして美味しい～  こちら のスンチャンサムジャンで韓国風な煮物に仕上げました このスンチャンサムジャンは、お１人１個ずつお持ち帰りして頂けます レタスと胡瓜のナムル風サラダ チヂミのタレをアレンジしたドレッシングが、とっても美味  ポリポリッ、シャキシャキッとしたお野菜が美味しく頂けます そして、デザートは・・・ パイナップルのケーキ パイナップルの風味が満載～  ドライプルーンの酸味が いいアクセントになっています^^  生地の中にも 小さく刻んだパイナップルがいっぱい～ しっとりとした美味しいケーキです 今月も皆さまの 美味しい～♪の言葉がたくさん聞けますように・・・ 生活習慣予防で家族の健康を守る、ハートフルの健美食です どうぞ宜しくお願い致します レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
今日もいい天気でしたね～  ゴールデンウィーク、楽しくお過ごしでしょうか？ お仕事の方はどうか頑張って下さいね^^ （ 私も前半は、事務仕事と来月レッスンの準備に追われそうです・・・(笑)） 今月レッスンで作った「 えんどう豆の白和え 」をアレンジしてみました 女性に嬉しい ヘルシーな白和え レッスンでは、えんどう豆だけでしたが、 大豆の水煮、とうもろこし(冷凍コーン)、ひじき を加えました。 作り方は・・・ 大豆の水煮と冷凍コーンは、軽くボイルして、 ひじきは、水で戻してボイルしてから、全てを和え衣に加えます  レッスンで作った和え衣は、しっかりとした味付けなので 具材に味付けをしなくても美味しく召し上がれます 具材をたっぷり入れてお召し上がり下さいね そして、嬉しいご報告が・・・ 先日アップした「ヘルシーなマフィン」のレシピが、 「 朝時間.jp 」 の 今日のイチオシ朝ごはん というコーナーに 掲載されることになりました  こちらのコーナー で、５月４日（金）に 「ヘルシーなマフィン」のレシピが掲載されます。 是非、ご覧くださいませ～ レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～
レシピブログさんのモニターコラボ企画の商品 『 埼玉県産の春きゅうり 』 を使って 胡瓜と鶏ささみの酢豚風を作りました  この『 埼玉県産の春きゅうり 』は、 緑色で濃くて艶があり とっても新鮮な胡瓜です   春きゅうりを使った料理レシピ 【レシピブログのJA全農さいたま春きゅうりでつくるイチオシおかずレシピモニター参加中】 胡瓜と鶏ささみの酢豚風< 材料／４人分 > 春きゅうり ３本 鶏ささみ ３～４本 玉葱 １個 油 適量 水溶き片栗粉 適量 胡麻油 少し < 合わせ調味料 > 顆粒ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小１ お湯 大２ 酒 大２ 砂糖 大２ 濃口醤油 大２ 酢 大２ 小口赤唐辛子 １本分 < 作り方 > １、春きゅうりは 両端を少し切り落とし、ピーラーで縞模様に皮を剥いて、細めの乱切りにする。  ２、鶏ささみは筋を取ってボイルし、軽く割いておく。 ３、玉葱は、１ｃｍ幅のスライスにする。 ４、< 合わせ調味料 > を混ぜ合わせておく。 ５、フライパンに油(大１)を入れて熱し、胡瓜を加えて強めの火で炒め、少し透き通ってきたら 玉葱も加えて炒め合わせる。  ６、玉葱が透き通ってきたら鶏ささみを入れて、< 合わせ調味料 > を加えて絡める。  ７、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けてから胡麻油を回し入れる。  カロリーの低い鶏ささみと、瑞々しい胡瓜で、美味しい中華です 下味を省いた作り方なので、簡単に作れると思います レシピブログランキングに参加しています。 たま～にレシピアップしています♪ こっそり覗いてやって下さいませ^^料理教室のホームページは こちらです ヘルス＆ヘルシークッキング ～ ハートフル ～ ｜一覧｜ |
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