突然ですが！
今回も写真容量限界の為、引越しです。
第三部の｢１３ニャンズとマゼンタ｣は
こちらです。
↓
「１３ニャンズとマゼンタ＜第三部＞」
↑写真をクリックして頂くと＜第三部＞へ移行します
今後も変らぬご愛顧宜しくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
最終更新日時 2008年4月18日 14時18分45秒
「いのちの あさがお｣
ご存知でしょうか？
それを知って貰いたくて
きょうは、皆さんに紹介させて下さい。
私は２年前に、この楽天ブログの中で知り合った人がいます。
小学生の男の子を交通事故で亡くされた人でした。
４年生になったばかりの男の子は、交通事故に合い・・・
一度も意識が回復する事無く、
６月４日に亡くなりました。
そのブログは、
４０日間の｢闘病と心｣の日記です。
それは
余りにも壮絶で
どんなに叫んでも
愛しても
帰って来なかった 一人息子への愛を
苦痛の中で綴ってあります。
｢小森 照太｣くん。
息子さんの名前です。
照太くんは、事故に会う数日前にあさがおの種を
自宅の庭に撒いていました。
その種を育てた、おじいちゃんも
心痛から数ヶ月の後…倒れて亡くなっています。
その後に残った、満開のあさがお。
その種で、日本中を照太くんのあさがおで
いっぱいにして、照太くんに｢旅｣をさせて欲しいと云うのが
ご両親の願いです。
かしこまって、植える必要は有りません。
適当に、あぜ道とかにバラ撒いて下さい。
たとえ、花は咲かなくとも、
皆さんの手に種が届く事に意味が有ります。
小森照太くん
どんな夢を持っていた事でしょう
本来なら今年３月、小学校を卒業
今月から中学の１年生です。
その前に人生を卒業してしまった
幼い命と、おじいちゃん。ご両親の為にどうか
お手伝い下さい。
昨年の夏・唯一私が育てた あさがお。
照太くんの幼少期。
最後におかあさんの文面をお借りして掲載させていただきます。
「大切な照太のこと」
２００５年６月４日。私たちの愛しい一人息子、
小森照太は天国に旅立ちました。
４月末に車にはねられて４０日。
意識はもどりませんでしたが
本当によくがんばってくれました。
９歳と６ヶ月の命でした。
「おじいちゃんとあさがお」
照太の入院中、照太がまいた種は芽を出し
それをおじいちゃんが一生懸命育てました。
「早く よくなれ！」と祈りながら。
照太が亡くなり、あさがおは花を咲かせ、その種をとり、
孫を失ったおじいちゃんは、心痛から同年１０月・突然倒れ、
そのまま亡くなってしまいました。
「命のリレー」
２００６年。わたしたちは種をまき、それはびっくりする程
大きな花をつけました。
また、たくさんの種がとれました。
照太からおじいちゃんへ おじいちゃんから私たちへ
私たちから皆さんへ
あさがおの中に照太の命も続いているのだと思っています。
命のリレーのバトンを、どうか受け取ってくださいね。
＜照太の父と母より＞
この種を
あなたの好きな場所に
まいてください
庭に プランターに
散歩する 道ばたに
日本中に
照太の命の花が咲きますように
そして 照太の描いた鳥が
飛んでいきますように
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「いのちのあさがお」
「楽天ブログの最初のページ。息子への手紙 」
「息子しょうたとの最後の４０日」
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
どうか賛同頂いて、種をまいていただければ幸いです。
マゼンタさんとこから来ました。
「種を送って下さい｣と
私書箱に住所・氏名・希望種数を連絡してもらえれば結構です。
どうか 宜しくお願いします。
最終更新日時 2008年4月16日 16時49分43秒
ミントが亡くなって１週間後から、
毎日、欠かさず事務所の様子を覗きに来ていた
ミントの化身(セグロセキレイ)。
その後を報告しておきます。
４９日供養(３/３０)の４日前に姿を見せたのを最後に
それから１度も来ていません。
これが最後に、逢いにきてくれた時の写真です。
私にはそれが、
『最後の日』
だと分かっていました。
声を甲高く上げ、
何度も・何度も振り返りながら
屋根の上を旋回して、羽を動かし…
それは、
飛行機の合図と同じ動きでした。
｢さよなら｣の
合図だったからです。
あの日以来、もう姿を見せる事は無くなりました。
この鳥のお陰で癒されました。
どんなに勇気付けられたかわかりません。
心から ありがとう と ミントに感謝しています。
ただ…
このお話しには、もっと続きが有ります。
今から２年前の４月２５日。タマちゃん
５月９日。アリスちゃん。
２週間の間に、相次いで亡くしています。
ミント・ナナ達と同じ｢ガン｣です。
この子達の３回忌供養を５月１１日に、
やろうと思っています。
それを決めたのが、４月６日。
その日から今度は、
スズメがやって来るようになりました。
２羽。飛んできます！
やっぱり、タマちゃんとアリちゃんみたいです。
羽の色も、食べ方もそっくりなんです。
きっと虹の橋で出逢った、この子達は
鳥の身体を借りると、
お父ちゃん・お母ちゃんに
逢えるんだと、ミントがおしゃべりしたんだと思います。
雨が降っても…
逢いに来てくれます。
お腹が空かないよう、ちゃんと餌を撒いています。
こころ休まる、このごろです。
ご心配、頂いた皆さん。
どうかご安心下さい。
２羽の小鳥-1
２羽の小鳥－２
亡くなっても、親孝行な子供達が居て 幸せ です。
最終更新日時 2008年4月15日 17時7分50秒
きょうは、地元スーパーの
特売日
おばちゃん達の列に並んで、
ゲットして来ました。
１匹９８円のアジ(35cm)７匹。
マゼンタさんだって、スーパーで魚を買うんですよ～～～。
今夜は、お客さんが来るので
先に｢アジの煮付け｣を作る事にしました。
例によって、他の具財は全部、余りモノを使用します。
まず…鍋に水を張って、火を点けると同時にアジを
２枚に下ろします。
横の｢ゼイゴ｣は、ちゃんと取って下さいね。
他のウロコは適当で良いです。
こんな感じです。(こちらは使いません)
使うのは骨が着いた側を使います。
※ダシが出て、煮崩れしません。
２枚に下ろした頃、沸騰した鍋の湯の中にアジを一切れづつ入れて
｢湯引き｣と｢うろこ｣をスプーンで削ぎ落とします。
※お湯の中ではウロコが簡単に落ちます。
と、同時に臭みも取れますよ～～。＾＾
今回、使う道具はフライパンです。
理由は・・・
●早い・簡単・盛り付け易い。そんだけの事。
いつもの様にゴボウを敷いています。
大根や、人参でも構いません。
直接、魚の身をなべ底に当てない為です。
７匹の半身を並べ・・・。
昨日の｢竹の子｣の残り煮汁を入れ・・・。
またまた、適当に・・・
●腐りかけのナスビ・シメジ・さやえんどう等。
痛んだ、里芋も入れちゃいました。(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ
これで、冷蔵庫の中もスッキリ！＼(^0^)／
■調味料は
●砂糖＝大さじ×１
●ミリン＝大さじ×２
●日本酒＝１００cc
●醤油＝大さじ×３
●生姜、少々
そして、昨日の煮汁２００cc
こんなんで、中火でグツグツ。。。。２０分。
なんか・・・
ちゃんちゃ焼き？？みたいで・・・
一見・不味そう・・・ですが・・・。
大丈夫！
ほら！
ちゃんと味が染み込んで美味しそうでしょう！＾＾
煮崩れは、してないし
盛り付けに、木の芽でも添えれば、
だ～～～～れも、
腐りかけの具財と、
特売の魚で作ったなんて
分かりゃしない！ (@^▽^@)ノ☆ ぎゃはは！
・・・・・・・ねっ。 (^_-)-☆
１人前＝約７０円で出来ました。
お父ちゃん。バッチリでしゅね。
全部・秘密にしておきましゅよ(=^‥^=)y
※本日のお昼過ぎから作った料理です。
。
最終更新日時 2008年4月9日 23時21分30秒
昨日、ＵＰした写真の中で
「むーちゃん」から頂いた竹の子の｢煮物｣に関して
トマトが入ってますが？の
ご意見がありました。
ブログのネタも切れてきたので
きょうは私の料理法を紹介致します。
まず、
基本的に私の料理は｢男の豪快料理｣ではありません。
私が２４時間、事務所兼自宅で仕事をして
相方は外に仕事へ行ってます。
料理は元々、大好きなので…
単純に私が毎日のご飯を作ってるだけです。
だから、
一般の奥様と変わりなくスーパーの特売に朝から並び…
冷蔵庫の残り物や、手作りの保存食で知恵を絞って
料理を作っています。
それでは、
｢竹の子の煮物｣教室の始まり・はじまり！＾＾
まず、写真↓に出ているこの｢部位｣は使用しません。
既に、アク抜きは済んでいます。
使うのは、この写真より下の部分です。
少し堅い？そんな所を使います。
※上部の柔らかい部分は、吸い物・炊き込みご飯などで使用します。
最初に、
●冷蔵庫に残っていたゴボウの皮を適当な長さに
ピューラーでむいて敷き詰めます。
●竹の子は、厚さ７mm程度に適当に切っています。
●他に余り物の…椎茸・皮付きグリンピース等
●トマトは、１個。薄切りにして入れます。
冷蔵庫の隅で｢熟過ぎてました｣
調味料
●水＝２００cc
●砂糖＝小さじ×１
●ミリン＝大さじ×５
●醤油＝大さじ×３
●日本酒＝１００cc
●コショウ・鷹の爪、少々
●イリコをティーパックに包んで、入れて有ります。
●昆布一切れ。
●残りものウインナーソーセージみじん切り。
早い話…結構・適当です！フッ( -ω-)y─━ =3
この他に｢余り物｣が有ったら、
コンニャクでも人参でも適当に入れちゃって下さい。
これから、圧力鍋の力を発揮して頂ます！！(v^-゜) イェイ
１０分＝沸騰させて、火を止め…１時間放置。
これを３回、繰り返します。
最後の３回目は２時間の放置プレイ！？＾＾
●黒く煮詰まって見えるのは、醤油の黒では無く
トマトの色が染み込んでいます。
これで、美味しい｢竹の子の煮物｣の出来上がりです。
ゴボウは豆腐のように柔らかく、トマトは跡形もなく姿を消しています。
味が染み込んだ竹の子の美味しさは
最高～～～ですヨン様。(x_x)☆＼(^^;) こらこら
■おさらいですよ■
トマトにはトマトソースやトマト汁がある様に、かつお節にも劣らぬ
うまみ成分が含まれています。
食品の熟成とうま味成分には深い関係があります。
うま味物質は単独で使うよりも、
アミノ酸であるグルタミン酸(玉ねぎ・トマト・昆布類)と
核酸系うま味物質イノシン酸(魚・肉類)や
グアニル酸(きのこ類)を組み合わせることで、
うま味が飛躍的に強くなることが知られています。
このような「うま味の相乗効果｣を利用したいものですね。
■最後に■
私の作る料理に共通する｢モノ｣が１つ、有りません！
それは｢塩｣です。
日本人は唯一、塩を摂取し過ぎる民族と思っています。
本来、普通の成人であれば…
１日・２～６ｇの塩分で充分とされています。
１回、２gを超える食べ物とは・・・・
●カップメン１個で３ｇ超えてます。
●魚肉ソーセージ１本でも超えます。
●ソバ１人前でも、高血圧の人はNG。
●一般のラーメンでは１５g以上の塩分濃度です。
毎日・１杯食べて１ヶ月後は重症の高血圧でしょう。
或いは・・・●●●しまいます。
塩を使わずとも、
醤油・ウインナー等の食材に充分含まれているので
私は料理全般に｢塩｣を使いません。
減塩に馴れれば｢焼き魚｣は素焼きのまま食べれますし、
美味しく感じる事が出来ます。
ちなみに…
これだけ｢減塩生活｣をしてると、
某・有名｢○○○○○○チキン｣１個食べると…
４～５時間、横になっても頭が重く身体が動きません。
これは私の身体が弱いのも有りますが…
どうか、健康の為にも減塩生活をお勧めします。＾＾
いつの間にか｢健康教室｣になってしまいましたが・・・・・
家族の為にも工夫された食事を
美味しく楽しく考えて行きましょう。
ｍ(_ _)ｍ
最終更新日時 2008年4月8日 15時40分17秒
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