おひとり様のおいしい生活

うむ。
これは金取れる味。
















映画「かもめ食堂」ご覧になりましたか?

登場する数々のおいしそ～なお料理は
フードコーディネーター飯島奈美さんのお仕事。
そしてそのレシピは
レシピ本「LIFE」で紹介されてますよー

今回は
ちーとだけアレンジして
レシピの醤油を醤油麹に代えて作ってます。

しょうが焼のタレは
醤油麹:みりん:酒を1:1:1で。
お砂糖は小さじ1くらい。
おろし生姜は小さじ1強。
飯島レシピよりちと甘さ控えめに(ビールの肴なんでw)

特筆すべきは作り方。
肉に下味はつけません。
いきなり焼いちゃうのよ。

で
出てくる脂はペーパーで拭き取るの。
これでタレの絡みがよくなるそうな。














醤油麹はすぐ焦げるので
タレを加えたら手早くね。
フライパンにこびりついたタレは
酒を加えて煮詰めて後からかけてみた。
こってり旨い!

ホントは
金曜日のお弁当にする予定だったんだけどね。
急に涼しくなって
布団のあまりの気持ちよさに起きられず。。。

本日のビールの肴となりました。
けど
これはご飯だなぁ～















一緒に食べたのはポテサラとトマト。
今日のポテサラは缶詰コーンだけ入れて
黒胡椒たっぷりのオトナ味。
シンプルだけどおいしいよー

これに味噌汁付けて750円だったら
商売になるかしら。。。
などと
ざっくり原価計算なんかしてみる夜。

まっ
その前に。
誰かのために作りたいものよの。

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ほぼ日ブックスLIFE　なんでもない日、おめでとう！の／飯島奈美【0720otoku-p】