おひとり様のおいしい生活

なんでも煮込めばイタリアン。
















★春野菜のラタトゥイユのレシピ★
【材料】2～3人分

・新じゃがいも　2～3個(200g)
・新たまねぎ　1/2個
・下茹でした筍　150g
・パプリカ　1個
・春キャベツ　芯に近いところを100gくらい
・オリーブオイル　大さじ2
・トマトジュース(無塩) 200cc
・ハウスSpiceCookingラタトゥイユ　1袋
・ソーセージ(お好みで)　2～3本



【作り方】

1. じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさに切り水につける。
たまねぎは厚めのスライスに筍はタテ薄切り
パプリカは一口サイズ春キャベツはタテ2～3等分に切っておく。

2. 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ
たまねぎを入れて透き通るまで炒めたら
じゃがいもを加える。

3. じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら
筍を入れてざっくりと混ぜて軽く炒め
トマトジュース・SpiceCookingラタトゥイユを加え
蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

4. 3にパプリカ・キャベツ・ソーセージを入れて再び蓋をし
キャベツがしんなりしたらできあがり。
※キャベツとパプリカは火の通りが早いのと
色を鮮やかに仕上げたかったので後のせで。







※参考のためにそれぞれの分量をのせたけど
冷蔵庫の残り物整理を兼ねて適当でOKよ!



イタリアンの料理レシピ















ラタトゥイユと言えば夏野菜。
ズッキーニとかナスがおいしいよね。

でもね
今は春なの。
今日なんかとっても寒いの。

それにね
今はおいしい春野菜がいっぱいある季節なの。
だったらそれで作っちゃえばいいじゃ～ん!

で
こんなんできました。

筍をいただいたけどもう飽きたーとか
キャベツが半端に残ってるけどどーしよーとか
新じゃがも新たまねぎも早く食べなきゃ痛んじゃうーとか
そんな時に春の野菜でイタリアン。

いかがです?

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しかし寒いわ




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