おひとり様のおいしい生活

ベジ仕様。









夏野菜がおいしい季節になりました。
特に今年はズッキーニがめちゃくちゃおいしい!

肉や魚がなくたって
野菜だけでもつまみはできる。
こんなカルパッチョはいかがでしょ?


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※今回はタイ料理じゃないですが一緒に付いてたスパイス使います

★夏野菜のカルパッチョのレシピ★
【材料】2～3人分

・ズッキーニ(緑・黄) 1ミリ厚さで各10枚
・塩 ふたつまみ
・トマト　小1個
・ハウス食品バルメニュー カルパッチョ用調味料　1袋
・オリーブオイル　大さじ1




【作り方】

1. ズッキーニをバットなどに重ならないように並べて
両面にひとつまみずつ万遍なく塩をふりラップで覆って15分置く。



2. 1の出てきた水分をペーパータオルで丁寧に拭き取り
トマトをなるべく薄くスライスして皿に交互に並べ
カルパッチョ用調味料とオリーブオイルをよく混ぜ合わせたものを回しかけたらできあがり!






生の大根に薄塩をして寝かせる涙大根ってのがあって
それズッキーニにも使えるんじゃなーい?
って閃いたのからさっそく実験♪

これが正解!
塩揉みほど水分が抜けないから
パリパリとした歯ごたえパリパリ。
それでいてエグミは流れ出てくれるので
野菜のおいしさを引き出してくれる。

そこにね
ニンニクとスパイス効いたオイルをかけてね
これは絶対おいしいよね。

そんなワケで
たまたまズッキーニがあったから
好奇心で試してみた今回。

ちょっとドキドキだったけど
大成功のうちに終わったのでした。

白ワインが進むぞー






ヾ(｡・ω・)ﾉ ﾏﾀﾈｰ

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