Ｐｏｔｉｋａでブログ始めましたので、遊びに来てください。
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　昨夜で今年の仕事は終わり今夜はスタッフと８人で忘年会をした久しぶりに２次会３次会に行って歌った１２月が特に忙しかったので充実した忘年会になった大掃除は日頃の疲れが出て意欲にかけてあまり出来なかった明日はイオンに年の瀬と正月の買い物に行く。年末の混雑した売り場がなんとなく好きで年末の実感が沸く。早めに帰りｋ１を見ながらビールとワイン飲みたい。ちなみに明日は黒豚とイベリコ豚のシャブシャブと国産牛のカルビー・サーロイン・ヒレ・タラバ蟹の焼肉の予定だ

　今日のディナーのメインが終わり自分だけ上がった。まだ妻とバイトさんは頑張っている。
久しぶりの休みで唐津の居酒屋で飲んできた。でも，婿殿が残業で９時から飲んだが婿殿がばて気味で早めの帰宅。少しは元気をやれたかな？かえって疲れさせたかも？
　昨夜は息子と嫁の招待で寿司をご馳走になり満足だ。今夜は妻と栗野のイルミネーショウンを見に行きたいがまだ終わらない。
　今日はお客さんにワインのプレゼントをした。明日もその予定だがローストチキンもサービスしたい。
　今年は，２９日まで予約があるが，１月に１週間研修で休業するので最後まで頑張ろう。

　昨夜で年末の仕事のピークは一段落だ　今日と明日は強制的に休んでリフレッシュ　約３週間休みなしだったので子供みたいにウキウキだ　この休みはアイスマンの唐津に行ってくるが，クリスマスディナーの新食材の調達も兼ねる。今年の２４日と２５日のディナーは何かが起こりそう　２日間はすでに満席だが，満足いただけるように頑張りたい。
　でも，宿泊の場合，愛犬リンの宿泊が問題で水俣はﾀﾞﾒで今家内が宿泊場所を検討中だ　そろそろ出かけるか

　11月はそんなに忙しくなかったのに12月に入ると極端に忙しい12月2日から休みなしで22日までは予約で一杯だ嬉しい反面ﾒﾆｭｰを考えることと仕込が大変だ　19日には毎月通っている重富荘に勉強に行く。新しいﾒﾆｭｰを仕入れないとﾘﾋﾟｰﾀｰのお客さんには飽きられる今日もﾗﾝﾁでｺｰｽが入り，ﾃﾞｨﾅｰもﾘﾋﾟｰﾀｰだったので新ﾒﾆｭｰで（帆立のｿﾃｰと赤海老の背開きｸﾞﾘﾙ人参ｿｰｽ添え・鶏のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ焼ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｿｰｽ添え・鱈のﾑﾆｴﾙ蟹ｿｰｽ添え）3品をﾃﾞﾋﾞｭｰさせた。
　でも，自営業は大変だﾎﾞｰﾅｽもないし休みもない何が言いといえば，朝の出勤時間がない・人に拘束されない・頑張れば頑張っただけが自分の物になる・税金が安いかな？
　しかし，休みを22日23日に取って唐津に行ってきます。そして，1月9日からはﾍﾞﾙｷﾞｰとｵﾗﾝﾀﾞでﾘﾌﾚｯｼｭして1年間のご褒美にして，また，1年頑張ろう

私のちょっとお洒落な洋食店を紹介します。



今も一流料理店へ勉強しに行って、日々進化するために頑張ってます

食料の調達や新鮮さを保つために完全予約制ですが是非一度足を運んでください
田舎のソムリエの手作り料理を


TEL0995-22-0387

　久しぶりに不安と充実が交差した　今夜のディナーは価格の高いコースで３組でしかも時間は別々だった。仕込みの時間はもちろん最高にパニクッタ状態で久しぶりに六感を刺激した。今，12時が5分前だが，まだ余韻が残り心地よい　これで明日と明後日は安心して休める。来週に向けて充電しよう