お肉になった動物たちに感謝して彡
今日は
塩豚つくり(*^^*)
冷凍室使わず保存食に
そして
うま味成分濃縮させるために・・
♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
私は病気になって
ビーガンになった
もともと
お肉は好きな方でなかった
不思議に年齢ともに
好きになっていったため
正直
肉は嫌いじゃない
昔は
お肉なんて滅多に食べられるのではなく・・
大切に育てられ・・その大切な命を頂くという
神聖なことだったと思う
今は
お金さえ出せば好きなもが買え
そして
使い捨て時代・・
貴重な動物たちに
感謝していただく心を忘れてしまい
お肉はいつでも食べられるという時代になってしまった
だから
食べられるために
ただただひどい育て方をされ
屠殺される動物たち
確かに無惨・・・惨い・・
夏別れにとあるったけのエネルギーで
元気いっぱいのトマト＆キュウリ
消費者も安ければいいと
手間暇かけそして愛情一杯の
本物を購入しない・・
ことも大きな原因なのでしよう
で前置きはこの辺でストップして
(￣ー+￣)ニッ!
・・私は
ご縁があれば
その動物たちに感謝して
いただくことにしている
よたちゃんは
普通のひと・・
何でも体に良いと思っていただいているので
少しでも喜んだ顔を見たいため
美味しい料理を作ってあげたい一心に・・
(*^^*)(*^^*)
手作り大好きな私は
以前ベーコンを作ったり
ゾーセージを作ったりしていた
この時
塩漬け豚の美味しさを知った
それで
今日はうま味が濃縮される塩漬け豚つくり♪
作り方超簡単！！
豚の重さに対して８％位の塩をまぶして
冷蔵庫に寝かせるだけ
さてどういう料理にしようかなミ☆^｡^☆彡
今日も良いお天気♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
干し野菜くん達
今のピクルスつくりは
カリカリ感を残すため
日光消毒した入れ物に
干し野菜を入れ
沸騰したピクルス液を
注ぐだけ
（^_-)vブイブイッ
