好きなものあれこれ・・・

また、楽天レシピに投稿してみました。

6月11日に広島では、小いわし漁が解禁になって新鮮な小いわしが店頭に並ぶようになって来ました。

小いわしは広島では定番の刺身！

他県では刺身では食べないのかな？

小いわしも100回洗うと鯛の味とも言われ、よく洗うことで臭みも取れ身も締まって美味しくなるんです

今回は大根おろしと大葉に、だし醤油にしょうが汁を加えてさっぱりと仕上げてみました

小いわしの刺身　おろししょうが醤油


料理名：小いわしの刺身おろししょうが醤油
作者：2008orange

■材料（3人分）
小いわし / 1パック
大根おろし / 適宜
大葉 / 4～5枚
しょうが汁 / 大さじ1
だし醤油 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
小いわしは、100回洗うと鯛の味と言われるように、よく洗うと臭みも取れて身も引き締まっておいしくなります。
大根おろしと大葉でさっぱり味になりました。

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おきてがみ始めてみました。

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