薔薇に囲まれて

先日、北海道に行った家族のお土産だよ。



　北の武蔵の塩ラーメン



　2食入り 735円（税込）



このラーメンは、
北海道の「札幌ラーメン武蔵」さんと、新千歳空港2階のお土産店「センカ」さんでしか買えないレア商品なんだって。
えっ、ネットとかで売ってないの？
武蔵さんにFAX注文で購入することはできるみたいだけど・・・


買ってきてくれた家族は、有名なお店のラーメンだとは知らずに買ったみたい。
それにこちらの一押しは味噌系らしい（定かではない）のに、塩を買ってくれたし。




取り敢えず、買ってきたラーメン好きの家族に作ってあげました。

　チャーシュー麺？


お肉大好きな彼のために、炙りチャーシューをたっぷり乗せました。

でも、「普通」と言われた。

彼曰く、こう言うお土産ラーメンに美味しさを求めちゃいけないんだって。
お店の味とは絶対に違うって。
（えっ、私の作り方が悪いんかい？）
お土産屋さんに並んで買ってくれるのを待ってるラーメンが美味しいはずないと。
時間が経ってるということらしい。

ふ～～～ん。



お店のHPによると、
麺はお店と同じ熟成麺を使用し、長期間の保存を可能に致しました。
辛味噌・味噌・こい口醤油の各濃縮スープは、お店の味をそのまま再現するのに10年かかり、ようやく成功させました。
とのこと。
（長期間保存できると言っても２週間です）


私も少し味見をさせてもらったけど、
麺は中細ちぢれ麺。
茹でてる時から、あまりの黄色さにびっくり。
卵麺なのかな？　

ちょっと画像がボケてるけどわかるかな？　黄色いでしょ？

作り方に「１分半茹でる（主人推奨）」と書いてあったけど、
１本食べてみたら、硬い！
見た目でも冷麺みたいで、透き通ってて硬そうだったし。
でも、家族に食べてもらったらOKだって。
へ～え・・・私、麺類嫌いであまり食べないからわからないわ。


茹であがった麺は、プリップリ。
少し短いかな。熟成ちぢれ麺です。
スープは、私の思ってた“塩”というイメージと全然違った。
濁ってるし、こってり系？
ゲン骨(とんこつ)・豚足・鳥ガラから取ってるみたい。
味噌でもなし、醤油でもなし、やっぱ塩かな？という味です。

ラーメンのこと詳しくない私が説明してるから、あまり参考にはなりませんね。