品名 かんずり明太子　500g
記号 kan_05
内容量 かんずり明太子　500ｇ

原材料
鱈子(アメリカ又はロシア）、食塩、唐辛子、糀、柚子、
砂糖、味醂、還元水飴、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（V.C）、
着色料（赤102、赤3、黄4）、発色剤（亜硝酸Na）
保存方法 要冷蔵（１０℃以下）
賞味期限 ２０日間
お召し上がり方 柚子の香りたっぷりのちょっと辛目の明太子です。
そのまま、暖かいごはんやお酒のあてとしてお召し上がり下さい。

少し、焼いてもまた違う味としてお楽しみいただけます。
玉子焼きと一緒に豪快に１本入れて焼いても大変おいしくいただけます。

商品説明
「有限会社かんずり」が製造・販売している香辛調味料【かんずり】、
乾燥した唐辛子（全て新井で栽培した純粋な国産品）を
雪にさらしてアクを抜き米糀やユズなどを加えて常温で３年間貯蔵する。

ゆっくりゆっくりと発酵・熟成させることで、
辛さの中にまろやかな旨みが生じるという。

かんずりは雪深い越後の里に古くから伝わる先人の知恵であり、
現代のスピード化・オートメーション化にきっぱりと背を向けた
郷土色豊かな香辛調味料です。

その、「かんずり」を使った珍しい明太子が「かんずり明太子」です。
柚子の香りがたまらないちょっと辛目の明太子です。

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越後・新潟　万越屋

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