三食昼寝つきの日々

材料（１６個分）

強力粉　　　　３００ｇ
ドライイースト　　　大さじ１
砂糖　　　　　大さじ１1/2
バター　　　　２０ｇ
塩　　　　　　小さじ１
牛乳　　　　　１００cc
水　　　　　　１００cc

打ち粉、サラダ油　各適宜
溶き卵　　　　　　適宜
ウィンナー　　１６本




作り方

●ウィンナーには斜めに切り込みをいれておく
●牛乳と水を合わせて、レンジで３０～４０秒温める

●ボウルに入った強力粉の上に
ドライイースト、砂糖、バター、塩をのせる

●そのドライイーストめがけて
温めた牛乳＋水を流し込み
一気にこねる

●ネバネバ(指先で混ぜる）→生地がまとまってきたら
手の平を使って押しては折りたたみしながらこねる

●こねて生地が伸びるようになったら
細長くしてボウルの底から手前の斜面に向かって
生地を打ちつける

●打ちつけては、こねを繰り返して
丸めて表面がなめらかな生地になったら
きれいに形を整える

●キレイなボウルにサラダ油少々を入れ
まるめた生地を使ってボウル全体にのばす

●生地をボウルに入れてラップをかけて
４０分オーブンの発酵モードで発酵。

●膨らんだ生地を打ち粉をした台にあけ
１６等分に切り分ける

●生地を細長くのばす
（ウィンナーの長さに合わせてね
今日は２０ｃｍぐらいでした）

●生地をウィンナーに巻きつける
巻き終りが下に来るようにしてしっかりとめる

●オーブンシートを置いた天板に
巻き終わりを下にして並べ、
ふきんをかぶせて常温で１０分放置

●溶き卵を生地に塗り
１８０度に温めたオーブンで１５～１８分
こんがりキツネ色に焼いてでき上がり♪