| お鍋の主な材質 |
 | アルミニウム 中尾アルミキングポット半寸胴鍋アルミ15cm |
【長所】 熱伝導率◎。軽量。鍋の形が豊富。 【短所】 耐酸性、耐食性×。薄いものは凹みやすい。 |
 | 鉄 有元葉子セレクション IH200V対応 鉄エンボス片手フライパン26cm |
【長所】 耐衝撃性◎。耐熱性◎。油馴染み◎。 【短所】 熱伝導率△(悪くは無いけどムラがある)。重い。耐食性×。 |
 | ステンレス(多層鋼の場合) フィスラー圧力鍋 ニュービタクイック4.5L ガラス蓋付 |
【長所】 熱伝導率○。丈夫。耐食性○。IH可。 【短所】 やや重い。細かい傷。油乗りが悪い。焦げやすい。高価。 |
 | ホーロー・琺瑯 富士琺瑯 ハニーウェア ビームスホーローミルクパン 14cm |
【長所】 耐食性、耐酸性◎。インテリア性◎。匂い移りしない。 【短所】 熱伝導率△。急激な温度変化×。耐衝撃性×。 |
 | 鋳物ホーロー [正規日本仕様] ル・クルーゼ ココット・ロンド18cm |
【長所】 保温性◎◎。耐酸性◎。インテリア性◎◎。 【短所】 とても重い。急激な温度変化×。耐衝撃性×。高価。 |
 | 鉄鋳物 イシガキ 鉄鋳物フライパン 720A 15cm(IH対応) |
【長所】 保温性◎。油馴染みが良い。すき焼鍋。 【短所】 とても重い。耐食性×。耐衝撃性×。 |
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