材料

ホウレン草...1束
玉ネギ...1/2個
豆腐...1丁
だし汁...1000cc
みそ...適量





作り方

1.ホウレン草は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

玉ネギは薄切りにする。

豆腐はさいの目切りにする。

2.鍋にだし汁と玉ネギを入れて火にかける。

3.玉ネギがしんなりしたらホウレン草を加え、煮立ったらみそを溶き、豆腐を加える。

材料

ホウレン草...1束
玉ネギ...1個
油揚げ...1枚
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量





作り方

1.ホウレン草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

玉ネギは薄切りにする。

油揚げは油抜きし、細切りにする。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。

3.玉ネギが煮えたら、油揚げを加え、みそを溶く。

4.ホウレン草を加え、再び煮立ったら刻みネギを加える。

材料

ホウレン草...1束
玉ネギ...1個

[スープ]
水...500cc
白ワイン...20cc
固形チキンスープの素...2個

豆乳...300cc
塩コショウ...適量
クルトン...適量





作り方

1.ホウレン草は熱湯で軽く茹でる。

水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、適当にざく切りにする。

2.玉ネギは薄切りにする。

3.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたら玉ネギが透明になるまで煮る。

4.ホウレン草と豆乳を加え、再び煮立ったらミキサーにかける。

5.4を鍋に戻し、塩コショウで味を調え、器に注いでクルトンをのせる。

材料

ホウレン草...1束
玉ネギ...1個
ソーセージ...1パック

[スープ]
固形チキンスープの素...3個
水...1000cc
酒...大さじ4

塩コショウ...適量





作り方

1.ホウレン草は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

2.玉ネギは薄切りにする。

3.ソーセージは斜めに切る。

4.鍋に[スープ]と玉ネギを入れて火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらホウレン草とソーセージを加える。

5.塩コショウで味を調える。

材料

ホウレン草...1束
麩...16個
コーン...小1缶
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc

[調味料]
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ2





作り方

1.ホウレン草は熱湯で軽く茹で、水にとる。

粗熱が取れたら根元を切り落とし、水気を絞って2cm幅に切る。

2.麩は水でもどし、水気を絞っておく。

3.コーンは汁気を切っておく。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、[調味料]と麩を加える。

5.コーンとホウレン草を加え、ひと煮立ちしたら刻みネギを加える。

材料

ホウレン草...1束
春菊...1束
ネギ(刻み)...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量
天かす...適量





作り方

1.ホウレン草と菊菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらホウレン草と菊菜を加えてみそを溶く。

3.ホウレン草と春菊がしんなりしたら刻みネギを入れ、お椀によそい、天かすを散らす。

このホウレン草が泥臭く感じたときに料理が台無しになってしまいかねない。
春菊の青臭さもマヨネーズみたいなもので消せるとでも言うのかわからないまま。
はっきりと言い切ってしまうけど、
ホウレン草はそういう味がおいしいんであって、
泥臭いのホウレン草の良さなんだと納得した。
それは交渉するほどのものじゃないし、
放っておいたらずーっと青臭さをそのままじゃないかと思えてならないんだ。
内部から滲み出てくる味覚とは距離を置いておいたほうがいいんじゃないかな。
実に好みという問題を追及することはいいことだと肯定的に捉えた。
一応気に入ったところだけ参考linkしておきます。


食べたら号泣

ドラマや舞台

心情をきめ細やかに

今の環境

楽しめる料理

飽き足らず

侮辱的な言葉

ルーナ

目が覚めてから

ビタミンたっぷり

千鶴子の食べるもの

ただのうどん

低カロリーコンセプト

長年にわたり

リオン

ノット・ガールズ

大パニックゲリラ料理

思い出す料理

カルシウム

生ハム

言葉を詰まらせる

おめでたい時

かな

些細な言葉

辿りつくニュース

発する

ドレスグラス

チェック

かすみそう

エクササイズ

張詰めた糸

腹八分目

乳酸菌を増やそう

音なるほうへ

その都度沸騰させて作るのは面倒だし、
沸騰させてっていうのは実に曖昧なことだという。
いい顔しながら破綻させようとする思惑は沸騰させても終わろうとしない。
一日二日で終わらせようして無理に作った汁ものよりかは、
さっさと作ってしまいたいもののほうが飲みやすかったりする。

材料

ホウレン草...1束
ニンジン...1/2本
砂出しアサリ...1パック
白ワイン...大さじ4

[スープ]
顆粒スープの素...大さじ1
水...1000cc

塩コショウ...適量





作る

1.ホウレン草は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

2.ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。

3.アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。

4.鍋にアサリと白ワインを入れて蓋をして火にかけ、アサリが開いたら[スープ]を加えてニンジンを加える。

5.ホウレン草を加え、ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える。