わらびもち（黒豆きなこかけ）レシピ

わらびもち

わらびもち(黒豆きなこがけ）
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わらび餅粉と水と砂糖で簡単にできますが、
煮立ってきてから手早くしないとダメみたいで、慌てました。
レシピの半量で作りましたが、
思ったよりたくさんの量ができました。
きなこも黒豆であっさりとしてるのでおいしかったです。
小さい子にも食べやすいみたいです。

材料（５人分）
　わらび粉・・・・・・　100ｇ
　砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　100ｇ
　水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　500ｃｃ
　きな粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・　適量

・鍋に分量の材料と水を入れて良くかき混ぜる。
・木じゃくしでかき混ぜながら、中火で煮る。
・固まり出したら手早く、焦げつかないようにさらに混ぜる。
・全体が透明になりつやが出るまで、混ぜながら火を通す。
・火が通ったら大きめのスプーンで一口大にすくい取り、
　氷水の中に落としていきます。
・冷えたらわらび餅の水気をきり、器に盛る。
　きな粉をかけて出来あがり！

黒豆きなこの栄養
黒豆きなこには食物繊維がごぼうの2.7倍含まれています。
カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、鉄など、
現代の食生活では摂取が難しい重要なミネラルが、
他の食品に比べて群を抜いて多く含まれています。

本わらび粉とわらび餅粉
本わらび粉はワラビの根をさらした澱粉、わらび餅粉は甘薯澱粉やタピオカ澱粉を混ぜたものです。本わらび粉だと特に国内生産量は少ない為貴重、目玉が飛び出るお値段になります。
わらび餅の旬は春から夏である。

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