そこそこ頑張る！ママ日記

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週末は唯一、家族が揃う時間なので

贅沢にも料亭でしか味わうことの出来なかった逸品の味！

『割烹うに西京漬け』を楽しみました♪


木箱から取り出すと、たっぷり100グラムの未知の味のうにが見えます



新鮮なままの状態で、凍結する前に通常過熱の70％程の過熱を行い

型くずれや色落ちなど保存中の品質の変化を防がれているので

この美しい形で食べることが出来るんですよね～



この1粒1粒、形がしっかりしているっていうことが大事で

崩れてしまっていると、高級感が損なわれてしまうように感じます。



この特殊なシートに企業秘密の西京みそが含ませてあり

上下からしっかりと1晩かけて味を馴染ませているそうです。


じっくりと冷蔵庫で解凍して・・・



他の料理には手をつけず

口が何の料理の味もしてないうちに、うにを楽しみました


魚の味噌漬けをイメージしていたので

うにの味をしっかり味わえることに感動

味噌が脇役に徹していて、うにの良さを引き出してくれてるように思います

味噌漬けって、しょっぱいイメージだったので

完全に嬉しい裏切られ方でしたぁ


『グルメプラス』さんの割烹うに西京漬け

贈答品としても勿論ですが

食欲の秋。秋の夜長に楽しむお気に入りのDVDのお供に

いかがでしょうか？


厳選された美味しさをお届けします。“グルメプラス”