今日は、Ｇ．Ｗ明けになってますますの体調面で気をつけながら自炊に励んでます。

香ばしいすりごまをたっぷりまぶして

さやいんげんのごま和え

材料(2人分）

さやいんげん　16本分

あえ衣

白いリごま　大さじ２　だし汁　大さじ1　砂糖　大さじ1と1/2　しょうゆ　大さじ1

塩　適量

作り方

1. 軸を切っておいたさやいんげんを茹で、茹で上がったら氷水でさます
2. さやいんげんを半分に切る
3. すり鉢に白いりごまを入れ、しっとりとする
4. だし汁、砂糖を加え、しょうゆを加える
5. さやいんげんを入れ、あえて盛り付ける

十分にお湯を沸かしたら適量の塩を入れてからゆでください。

ごまは香りと油引き出すためにすり鉢でねっとりするまで丁寧にすります。活用するならば

ほうれん草やアスパラガスなど、旬の素材でバリエーションが楽しめます。

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