あけましておめでとうございます。
寒中お見舞い申し上げます



じゃがいも（北海道）長いも（青森）ブロッコリー（埼玉）キャベツ
ほうれん草（茨城）赤ネギ（群馬）シメジ（長野）リンゴ（青森）キウイ

寒が強くなると、キャベツやホウレンソウが甘くなりますね

赤ネギは「満天青空レストラン」でもやっていた、加熱すると甘くなるおいしいネギ、ぺペロンチーノでいかがでしょうか？

ニンジン（茨城）長いも（青森）大根（千葉）かぼちゃ（北海道）
白菜（群馬）小松菜（千葉）ターサイ（群馬）ぶなしめじ（新潟）
温州みかん（静岡）柿（山形）


ターサイ（搨菜）はβ－カロチン、カルシウム、ビタミンＫ、ビタミンＣを含んでいます。カルシウムとビタミンＫの相乗効果で骨が丈夫になります。
炒めもの、スープ、等もいいですが、豆乳鍋にするとイソフラボンも一緒に
取れるので骨粗しょう症予防になるアンチエイジング鍋

ターサイ（搨菜）とボロニアソーセージのクリームパスタもおすすめです

ニンジン（茨城）タマネギ（北海道）さつまいも（茨城）ブロッコリー
キャベツ（栃木）春菊（群馬）ほうれん草（群馬）みかん　バナナ（タイ）


ニンジンと春菊をにんにくを利かせて炒めてみました。

鍋以外にあまり出番が来ない春菊ですがニンジンと春菊はβ（ベータ）－カロチン
いっぱいで、さらに春菊は、漢方においても古くから、のぼせを鎮めて回復力や抵抗力を高める「食べるかぜ薬」として珍重されていました。
季節の変わり目に旬のものを食べるって素敵

タマネギ（北海道）サツマイモ（茨城）ブロッコリー（栃木）キャベツ（群馬）
水菜（群馬）葉ネギ（長崎）シイタケ（栃木）みかん（熊本）南水（長野）

気温が上がったり下がったり着るものに悩む今日この頃
少しはお野菜の値段も落ち着いてきたでしょうか

ことしは梨がみずみずしくて美味しく頂いております
ブドウ、柿などもおいしいのですが、ことしは梨のおいしさにはまってしまったようです

ジャガイモ（北海道）牛蒡（茨城）大根（群馬）白菜
小松菜（群馬）長ネギ（岩手）エノキ（長野）梨（茨城）柿（和歌山）

これは、鍋料理のような取り合わせ
お野菜に値段が高い今日この頃なので、余すところなく使わなければいけませんね。

さて、何作ろうかな