あっという間に週末になりましたね。早かったです。この1週間。

月曜日もお休みだったせいですね。

Ｍｉｔｔｉは、またまた、忙しくなりそうです。

だから、今日は、家で充電しますね。



大好きだった“赤毛のアン”

その本の中には、いろいろなお菓子が出てきました。

初めて、スコーンというものの存在を知りました。

アフターヌーンティーの優雅さも、アンの世界の中にありました。

少女のころの私に、いろいろな影響を与えてくれた本です。


主人公のアンは、びっくりするほど、ポジティブでした。

小さな、くだらないとも感じられる“思い込みトレーニング”を

日々、積んで、身も心もポジティブになっていったのでした。

アンに出会えて本当によかったと思います。

お菓子を作ると、本の中の空想の世界に立ち戻れるような気がするのですよね。

タルトといえば、アンの憧れのモーガン夫人。

彼女は、“バラの園”の作者なのですが、

その彼女が、グリーンゲイブルス（アンの家）を訪れることになり、

アン達はごちそう作りをしたのですが、

その時の、クリームいっぱいのレモンタルトを思い出します。



そんなわけで、タルトは、よく作ります。

上にのせるものは、旬のフルーツなら、何でもいいですよ。

いちご、バナナ、桃、いちじく、りんご、など、手にいれやすいもので作ってみてくださいね。

間にカスタードクリームをはさみましたが、

もっと簡単にするなら、変わりにジャムを塗ってもいいですね

丁寧に仕上げるのなら、フルーツの上に、透明のゼリーをかぶせるのですが、
それは省略しました。

そして、今回は、時間がなかったので、電子レンジを駆使しましたよ。へへ。






まずは、生地を作ります。

（タルト生地）

薄力粉　　1.5カップ
バター　　７０ｇ
上白糖　　大２
卵黄　　　1個分
冷水　　　大２
バニラエッセンス


作り方

バターを入れて、レンジで５０秒ほど加熱する。

砂糖を入れる。ゴムへらで、サクサク合わせる

卵黄を入れ、すり合わせる



薄力粉を入れる。すり合わせるように混ぜるのがポイント
冷水、バニラエッセンスを入れて、ボロボロの状態まで混ぜ合わせる

ビニール袋に入れ、まとめる。（あまり、こねずにサクッと）
冷蔵庫に入れて、ねかす。



生地を冷蔵庫からだす。
ビニールの間にはさみ、その上から、麺棒でたたいて伸ばす。



タルト型にいれて、張りつける。
縁は、厚めにする。
フォークの先で、穴をあける。

またまた、冷蔵庫で、３０分以上ねかせる。
急ぎの時は、冷凍庫に１０分





１８０度のオーブンで、４０分から５０分
途中、焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせてね。



焼き上がり


簡単カスタードクリームの作り方


牛乳　　　　　　　２分の１カップ
コーンスターチ　　大１
グラニュー糖　　　大２
卵黄　　　　　　　１個
バニラエッセンス


卵黄以外を、耐熱容器に入れて、よくかきまぜる。（これがポイント）
これを、レンジで、1分半加熱

スプーンでよくかきまぜたら、卵黄を入れる。




さらに混ぜたら、1分加熱　→　混ぜる　→　30秒加熱　→　混ぜる　→　30秒加熱




繰り返しているうちに、固まってきます。






バニラエッセンスを最後に。。。



カスタードクリームをのせ、フルーツを並べる





出来上がり～～～～


ボナペティ！




こんな日に生きていられて、よかったと思わない？

まだ生まれていなくて、今日という日を知らない人って、気の毒ね。

そりゃあ、ほかにもすばらしい日はあるでしょうけど、

今日という日は、ほんと、今日だけですもの。


(アンの言葉)



では、素敵な1日を！！！

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