地球ゴージャスプロデュース　X day
プロのエンターテイメントを見る必要性を感じ３月～４月にチケットを取った、ライヴ、演劇などの最後です。

X day　というタイトルからも、今回も何か得られるだろうと期待に胸を弾ませて観にいきました。

会場の入り口前には、芸能人や会社からのお花が、所狭しと一面に置かれ、花の良い香りも、これから観る公演に期待をもたせます。




森久美子さんが出ていることから、歌が入ることは想像していましたが、
予想は的中、歌とダンスからスタートし、いたるところに歌が入る。
皆さんかっこいい！

ネタばれは避けますが、独立してからコツコツ作ってきた、スキルや人脈というパズルのピースを組み立てるＸdayが、既に来ているという感じていたため、出会うべくしてであった作品のように感じました。


しかも、なんと地球ゴージャス500回公演の記念するべき日。
なんと、1994年からの16年間もかけ、達成された大記録。
地道にコツコツ、努力を怠らずに続けなければできない大記録。

私の回は501回目でしたが、渡されていたサイリウム（ポキッと折って光る蛍光ライト）を本編終了後に手に持ち、振りました。偶然ですが、記念すべきに日に立ち会えて、感動しました。


森さん、岸谷さん、寺脇さんの話は面白いですね。

岸谷さんと寺脇さんの昔やっていたというコントや、
寺脇さんの、大人になったタラちゃん。が観れたのも嬉しかったです。


期待を遥かに超えるものを得られた素晴らしい日でした。

生誕250周年記念 -北斎とその時代-
ＢＳの番組で特集をしていたことや、セザンヌなど印象派が影響を受けたということで行ってきました。

入ってすぐのところに掛け軸があります。
この場所のみ、畳が敷いてあり座ってみます。

「雨中の虎」は、没年に書かれたということです。
虎というには、首が長かったりと不思議な感じです。
ただ、虎の怖さは十分伝わってきて、特に爪はかなり鋭く、
今にも掛け軸から飛び出してきそうなどさすが、北斎初心者でも、一瞬で凄さを認識できました。


隣の「羅漢図」は、本当に妖術を使っているように見えて、こちらも感動です。


富嶽三十六景で一番有名な神奈川沖浪裏　これを観て驚いたのは
テレビやレプリカで観るよりも、かなり色がくすんでいること。
生誕250周年ということと７０歳過ぎに書かれたということで、刷られてから180年も経っているという時間を感じました。

本当に、大胆。これが個性なのでしょう。

絵は描きませんが、個性を強く持っていきたいと思いました。


原宿、太田記念美術館で7月25日（日）までです。

家庭菜園で育てている、ミニトマト「アイコ」と、スィートバジルを使ったカプレーゼ。
やはりフレッシュなのは美味しいですね。

↓の、塩ネギたこ焼きと共に、ワイン（La Belle Terasse, Chardonnay 2006）

お祭りで売っていた、塩ネギたこ焼き（５００円）
珍しいモノ好きなため、迷わず購入しました。

生地が塩味で、白髪ネギと紅しょうががトッピング。

白ワインにあいました。


たこ焼きというジャンルではなく、別料理ですね。

福岡から黒川温泉に行くときに、高速を降りてすぐにあった道の駅「童話の里くす」
http://www8.ocn.ne.jp/~kusu-eki/

ここで面白調味料発見しました。






卵かけごはん醤油（鮎の魚醤入り）



魚醤といえばナンプラーですね。
ビーフンの麺だけハナマサで買って、自分で味付けしていたときもありました。

早速食べてみました。
鮎の魚醤が強くても良いと思いますが、卵の味を殺していないと考えると高評価。
旨みが普通の醤油よりあるので、結構気に入りました。



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福岡、熊本、鹿児島のＦＰと懇親を深め、地域性などの情報収集をさせていただいた出張最終日。鹿児島空港までの直行バスに乗る前に、天文館にある「こむらさき」で食べました。

メニューは大きく、チャーシューあり950円とチャーシュー無し850円の２種類でした。

チャーシューありを注文しました。




麺は博多ラーメンくらいの細麺ですが、色を見ると白かったです。
素麺のような色でもちゃんとコシがありました。

黒豚チャーシューが残念。
小さくて薄くて固くて味も普通なのが、何枚ものっていました。。
これなら、チャーシュー無しの方が良かったかも。

ただ、味は豚骨ベースですがサッパリしていて、キャベツの千切りをサッと茹でているのは、とても合っていました。


他の有名店を一巡したらまた行ってみたいですね。

今日の晩御飯は、先日食べたいとつぶやいた、ボロネーゼ。
ただ、スーパーで売っている 青の洞窟・・・レトルトです。

少しトマトの酸味が強いかな。
でも、肉がたくさん入っているし、レトルトとしては頑張っています。
が、香りとコクを補うためにバジルとパルメザンはあった方がより良いと思います。

個人的な好みとしては、予約でいっぱいのボロネーゼです。




パンはトースターでカリッとさせて、テールドトリュフ東京以来お気に入りの、黒トリュフ入りオリーブオイル（テールドトリュフのは高過ぎるので成城石井の）をつけて。

サラダはレタスのみをシーザードレッシングで。

今日は、ポルチーニ茸のパスタを作りました。

ポルチーニを戻しておけば、20分かかりませんし、簡単です。

とはいえ、今日は色々半端で目分量です。参考にならないかも。




パスタ１．６mm半端もの、カッペリーニ半端もののミックス
もちろん湯で時間は調整しました。

レシピ
1.ポルチーニ茸：たぶん4gくらいを、数時間前から水で戻しておく。
２．オリーブオイルに、玉ねぎ（１／４をみじん切り）、にんにく（１片をスライス）して数分弱～中火で炒める。
３．パスタをゆで始める。
４．２がしんなりしてきたら白ワイン大匙１投入し、ポルチーニを出汁ごと、ブイヨン半分を砕きながら投入。
４．パルメザンを投入するも、小さじ２程度しかなかったため、バター１／３マーガリンを１０g投入
５．パスタを混ぜて出来上がり。

さて、午後も頑張ろう。

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今日は、少し前に六本木ヒルズで食べ、感動した野菜グリルの再現にチャレンジ。
成城石井の広告が入っていたので、石井でそろえてみました。
普段食には高いですが、外で食べるより安いです。
まぁ、私の場合、料理は趣味ですが。。。
レシピや調理法を考える楽しみと、美味しいものを食べる楽しみがあります。


■レシピ
野菜：
新たまねぎ、パプリカ、アスパラ、かぼちゃをスライス、ミディトマトを半分にカット、エリンギ

香味：
にんにく２片を包丁で潰し、ローリエ２枚。
オリーブオイルは、広告に掲載の少しお高いチンクイーナのエクストラバージン。
他：塩（ツイッターで先日紹介済みの「白いダイヤ」）、ブラックペッパー


■調理法
材料全てをボールに入れます。
オリーブオイルは、余らせすぎるのはもったいないですが、ボールの底に全く無いようでは不足です。



たまに混ぜて２０分待ち、２５０度のオーブンで９分焼き上げます。




完成！
野菜とオリーブオイルの甘みで、顔がほころぶうまさです！幸せ～！

※オーブンで焼いたとき、オイルも一緒にお皿に移しましょう。
バケットに付けて食べると、こちらも野菜のうまみもあり美味しいです。

もちろん、赤ワインに合います！
今日は、楽天で買ったイタリアのワイン。名前はフランスっぽいですね。


左はオリーブオイルです。（後ろ向いているのは今日は使っていないバルサミコ酢）



だいぶお店に近い味になりました。
大きな違いは、オリーブオイルと塩の種類ですかね。
想像以上に美味しくでき、大満足です！


※ローズマリーは普通に合うと思いますが、
今回は野菜とオリーブオイルの味を楽しみたかったので入れていません。
９分も焼くのでバラバラにするとこげると思います。
茎に付いた状態で２０分つけるときに一緒に入れておき、
焼き始めたら５分程度で取り除いた方が良い気がします。


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ＦＰkuniです。かな～りお久しぶりです！

大好きなゴルゴンゾーラのペンネを初めて作ってみました。

★レシピ
・ゴルゴンゾーラ　ピカンテ　８０ｇ
　　（本当は１００ｇでしたが、カビの少ないところをそのまま食べてしまいました）
・パルメジャーノ・レッジャーノ　２５ｇ
・生クリーム　２００ｇ
・白ワイン　大さじ２
・ペンネ　２００ｇ

★作り方
１．お湯を沸かし、通常のパスタよりかなり少なめの塩をいれてペンネ投入。
２．フライパンにゴルゴンゾーラと生クリームを入れ中火で煮立たせます。
３．白ワインを加え、中火～弱火でにたて、泡立って盛り上がってきたらパルメジャーノを投入。ほど良いとろみがついたら火を止める。
４．標準時間まで茹で上げ、ざるで湯きりしたペンネをフライパンに投入し、中火で軽く絡めたら完成！

★感想
美味しくできました！
ただ、ゴルゴンゾーラの塩気が想像以上に強かったため、もう少しとろみが少ない方が更に良かったようです。
お店のものより濃いので、パルミジャーノやゴルゴンゾーラを合わせて２０グラム程度減らしても良かったかもしれません。

ブルゴーニュの赤、２００５年もの（と、いっても物置に放置２年ものですが）と合わせてみました。ワインは濃縮感があり甘い香りと味だったので、ゴルゴンゾーラとベストマッチ！見事なマリアージュ（神の雫で学んだ言葉）でした。

こんなに簡単に作れるとは！もっと早くから作っておくべきでした。
外で食べるのと比べて原価１／３ですし。