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2007.10.29
テーマ：今日のワイン(6005)
カテゴリ：ワインの記録
CHAMPAGNE LOUIS-PHILIPPE
Champagnue Louis-Philippe CUVEE ETOILES BRUT エチケットはこんなふう…   純潔を表す百合の紋章。 色はこんなです…   葡萄：ピノ・ムニエ35%，ピノ・ノワール35%，シャルドネ30%． 生産地：シャンパーニュ地方エベルネ、フランス 生産者：ルイ・フィリップ社 格付け： 熟成：瓶内30ヶ月 その他： レポート アピアランス：茶色の濃いオレンジ。 泡：クリーミーで元気が良い。細かい。長持ちしない。数時間で弱くなった。 香りの強さ：3/5 香りの内容： フルーティ（イチゴ、フランボワーズ、あんずetc.複雑）、カスタード 甘味：2/5、上品な甘み 酸味：4/5、後から来る 苦味：1/5 渋み：1/5 果実味：5/5、果実を強く感じさせる。 刺激：0/5 後味：酸味、フルーティ、さわやか 印象：複雑なアロマと深みのある味。酸味がやや強い。大変フルーティで美味しい。 果実を強く感じさせるシャンパーニュ。 苦みが少なくて良い。 その他の感想：このロゼ・シャンパーニュが安めの値段設定なのは、たぶん見た目の色のためではないだろうか。もう一つは泡が長持ちしないことかもしれない。販売店のHPではどのお店にも泡が長持ちとあるが、輸入元の言うことをそのまま乗せてるのではないだろうか。実際に試してみて、どちらかというと泡は長持ちしないほうだと思う。しかしながら、味や香りはとても深みがあり、とくに新鮮な果実を感じさせるのは、さすが30ヶ月のシャンパーニュという印象で、3500はお値打ちだったと思う。苦みが少ないのも私の好み。 ヴィンテージ：VT:? 好みによる評価：☆☆☆☆☆ お買い得感：☆☆☆☆ 購入：2007/9/30、3,500円/750ml、築地ワイン・マーケット 古葡萄  LOUIS PHILIPPE CUVEE DES ETOILES ROSE【NV】/ルイ・フィリップ キュヴェ・エトワール・ロゼ ルイ・フィリップ・キュべ・ド・エトワール・ロゼ 750ml 輝くサーモンピンク色にうっとり☆ルイ・フィリップ・キュベ・エトワール・ロゼ ルイ フィリップ キュヴェ デ エトワール 華やかな香りと豊かな果実味に包まれた信じら... 楽天ワイン店リスト ワインの記録 さて・・・マリアージュですが・・・ ↑のロゼ・シャンパーニュとの相性を☆で表します。  マスクメロンと生ハム ☆☆☆☆☆ すばらしかった！  ザッハトルテ ☆☆☆☆☆ ザッハトルテとロゼ・シャンパーニュとの相性は「エクスタシー・レベル」でした。 近所の小さい洋菓子店で買ったものですが、ザッハトルテ自体も良かった。 ☆☆☆☆☆  バッテラ ☆☆☆☆++ 最近、バッテラとワインをあわせるのに凝っています。 これがほんとよく合う。 小僧寿しのバッテラ300円ぐらいです。  刺身（トロ、サーモン、ハマチ、マダイ） ☆☆☆☆ とくに、トロとよく合いました。 脂分と炭酸の相性が良いようです。 この刺身のセットは近所のスーパーで980円でしたが、トロが私の好みの霜降りが細かい筋の少ないトロで、お買い得でした。  インサラータ・ディ・カプレーゼ（カプリ風サラダ） ☆☆☆☆ このへんは、ちょっと酔っ払ってて、よくわからなかったです。 スーパーで買ったモツァレラですが、硬くなっていました。 賞味期限11月8日なんだけど。  なぜか玉子サンド ☆☆☆+ これも美味しかった。  ブリの握りずし ☆☆☆☆  巨峰 ☆☆☆☆+ シャンパーニュの酸味が、葡萄の甘さを引き立たせます。 シャンパーニュのフルーティさと、巨峰のフルーティさが喧嘩してしまうのではなくて、互いに強めあっているふうでした。  プルーン ☆☆☆++ これは逆に、プルーンの酸味が、シャンパーニュの甘さを引き立たせます。  シブースト ☆☆☆+ カスタードの脂分を、炭酸がさっぱりさせてくれます。 ワインのフルーティさが引き立ちます。 しかし、苦みも強く感じました。 このシブーストは中に、フランボワーズが入っています。 ↑のザッハトルテと同じ近所の洋菓子店のものです。 こちらのほうは、ちょっと脂っこくて単品では☆☆☆ぐらいでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.10.29 18:20:29
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