ずっとサボってた日記、久しぶりに書いてみました 
前回の日記、2010年になってる
どんだけサボってたんだ…私

フラワーアレンジメントとお茶会のコラボイベントに行ってきました 最初にフラワーアレンジメントのレッスンをして、レッスン後にお茶を飲むと言う贅沢企画

同じお花を使って同じようにアレンジしてるのに、みんな違う仕上がりにどうやらアレンジメントは個性が出るらしいちなみに私のアレンジは野性味溢れる大胆なアレンジ う～む、大雑把な性格が出てしまったかな

帰りに一緒に行った友達と話をしてた時、その友達は先生の見本を参考に同じようなアレンジになるように作っていたらしい。私、見本を全く意識せず自由に作ってたかもやっぱり性格が出てしまうような気がする

 

お茶会は緑茶と烏龍茶が出ましたお花をイメージしたお茶会と言う事で香り高い美味しいお茶を堪能しました帰りにお土産としてマイブレンド茶のお土産がありましたベースのお茶に花茶などを自分の好きなようにブレンドすると言うもの。みんな違う組み合わせだったので、どんな味になったのか機会があったら聞いてみたいなぁ

とっても楽しい時間を過ごせて良かったです
機会があればまた参加したいなぁ

mixiチェック

シェア

親戚に陶芸をやっている人がいるので、その人に頼んで茶器を作ってもらいました　軽い気持ちで頼んだら、めっちゃ張り切ってくれて…とっても素敵なものが出来ました

これは茶盤(左)＆水盂(右)。茶盤はお茶を淹れる時に使うもので、中心の台に茶器を置いてお茶を淹れていきます。水盂はお湯を捨てたり、使用後の茶葉を捨てたりするのに使う道具です

普通は竹製品とかが多くて、私が持っているのも竹製のものなんだ

　←こんな感じのもの

今回作ってもらった茶盤は、大皿と中心の台を分離出来るようにしてもらったんだそして大皿は2種類。お皿を変えるだけで雰囲気の違う2種類の茶盤として使えます

丸いお皿の他に花びらの形のお皿も作ってもらったんだ～
この写真は大皿と中心を別々にして、茶盤の仕組みを判り易く写したものです

お皿にセットするとこんな感じ中心を乗せると本当にお花っぽいでしょ むふふ思い通りの形のものが出来ました茶盤としてだけじゃなく、普通に大皿としても使えるのが便利でしょ

茶盤と水盂の他にも、茶器を頼んだら色々作ってくれて…茶壺、蓋碗、茶海、茶杯を同じ柄でセットにして作ってくれました

作ってくれた人は、中国茶を飲んだ事がなくて…なので当然中国茶の茶器も見た事がなくてこの茶器たちは私が送った携帯の写メの画像を見て作ってくれたんだよすごいでしょ

写メの写真見ながら作ったので、大きさが判らなかったらしく、思っていたより大きいサイズのものなんだけど、お茶会とかで大人数に淹れる時に使ったら良いかなぁと思っています

この蓋碗で試しにお茶を淹れてみたんだけど、陶器の茶器、なかなか良いよ～お湯の温度は下がらないのに、茶器の外側は熱くならないから持っていて熱くない 普段、磁器の蓋碗を使ってお茶を淹れると、茶器自体が熱くなって指をやけどするんだよね～　陶器だとそれがない

3月に茶藝師試験があって、そこで茶席を仕立てなきゃいけないので、その時にこの道具を使えたら良いなぁと考えています問題は大きさと重さ。割れやすいものだから、運ぶのが大変そうで…専用の箱作ろうかなぁ

mixiチェック

シェア

先日「菊薫る 中国茶会」と称してお茶会をやりましたこの「菊薫る」と言うのは、このお茶会を開催した時期の気候の句なんだよ

季節感を感じてもらえるようなお茶会にしたいなぁと思って、季語や気候の句を色々調べた中で一番ぴったりきたのがこの「菊薫る」だったのでこのタイトルに決めました

余談だけど、調べていたら「茶の花」と言うのも同じ時期の季語だって。お茶の花って11月頃に咲く花なんだね

今回のお茶会は神戸のジャズバーをお借りして、ピアノ演奏を聴きながら中国茶を楽しむと言う、いつもとは少し違う雰囲気のものでした

茶藝の披露もあったりして、来てくれたお客様が色々と楽しんでもらえるものになったんじゃないかなと思いますピアノは演奏者2人。連弾もあったりしてなかなか贅沢でしょ

お出ししたお茶もバラエティに富んで盛りだくさん。ウェルカムティに鳳凰単そうの冷茶。その冷茶を飲みながらピアノ演奏を聴いていただきましたピアノ演奏が終わってから茶藝の披露。台湾の高山茶、宜興紅茶、菊花茶の3種類をお出ししましたお茶を飲み終わってから最後にもう一度ピアノ演奏があり、お土産を渡しながらお見送りと言う流れでした

今回はお茶の出し方にも少し工夫をして、アレンジティもやりました高山茶には桂花（金木犀）、宜興紅茶にはドライフルーツを入れてみました。どちらも最初はストレートでお茶本来の味と香りを楽しんでもらい、３煎目のお茶にアレンジを加えました。

桂花を入れたのは、お茶会のタイトルが「菊薫る」だから”香り”にこだわりたいって言う思いもあったんだ～高山茶の乳香、金木犀の香り、様々な香りで中国茶の楽しみを知ってほしい、季節を香りで感じてほしい、色々な思いをこめてみました

ドライフルーツは普段お茶請けとして使うものをお茶に足してフルーツティにしてみたかったからフルーツティ好きなんだよねぇ特に寒い時期に飲む温かいフルーツティって美味しいよね生のフルーツを入れても美味しいけど、ドライフルーツを入れるのもお勧めだよ

最後にお出ししたのは、タイトルにもある菊花茶。最後に飲む事でお茶会の余韻を残したままお帰りいただけたらなぁと思って最後にこのお茶を持ってきました

お茶請けは友達のケーキ職人さんに頼んだクッキーとビスコッティにドライフルーツの葡萄とイチゴ。この他に紅茶をお出しする時にカップケーキも出しました手作りケーキも評判良かったみたいで嬉しかったです

お土産は工芸茶とメドゥップのブローチメドゥップのブローチは前日私が作りました「クッカ」と言う結びで、これは韓国語で”菊”のことなんだよ～これもタイトルに合わせて結びの種類を選んだの

お客様の席に置くランチョンマットがシンプルで少し淋しかったので作ってみた人数分作るのは大変だったけど、来てくれたお客様が喜んで持って帰って下さったので、それだけで苦労が報われた感じで嬉しかったな

今回は初めて本格的なチャイナドレスを着て茶藝を披露しました。チャイナドレス初めて着たドレスが届いた時はスリットが気になって、こんなのを着て人前に出るの恥ずかしい～とか思ったんだけど、お茶会でずっと着てたらスリットの事忘れてた

お茶会をやった後はいつも思うんだけど、やっぱり私中国茶好きだわ。こうして沢山の人にお茶を淹れるのも楽しいし、お茶を飲みながら色々な人とお喋りをするのも楽しいお茶の味や香りも好きだけど、こうして沢山の人と一緒に楽しめるのが一番好き

mixiチェック

シェア

先日岩茶用の茶葉で作ったと言う紅茶をいただきました その名も「赤甘（セキカン）」 福建省 武夷山で作られた紅茶です。

茶葉を見ても紅茶と言うよりは岩茶に近い形と色をしています。茶葉の香りも岩茶に近い感じで、本当に紅茶なのかなって思ってしまう。

お茶を淹れる茶器も、通常紅茶は磁気を使うんだけど、陶器の茶壷を使って淹れました。使う茶葉の量は岩茶の半分くらい。

お茶の色も岩茶に近い感じです。でも飲んでみると岩茶とは全然違う ちゃんと紅茶なの 産地が同じせいか、何となく正山小種(ラプラスーチョン）に近いような気がする。正山小種独特の燻香がないお茶って感じ。でも正山小種よりすっきりした味で私は好きかも

この日はこの紅茶の他に「川金芽（センキンガ）」と言う四川省の紅茶と「英徳紅茶」と言う広東省の紅茶の３種類を飲んだんだけど、私はこの「赤甘」が一番美味しかった

３種類の紅茶を飲み比べしたんだけど、３種類とも全く違う茶葉の形と味と香り。それぞれに特徴があって面白い

「川金芽」は芽が多い紅茶で見た目は碧螺春の紅茶って言う感じの茶葉でした。芽が多く産毛もあるのでお茶の色も少し濁ってる。少し酸味があるけど、後味すっきりした紅茶。「英徳紅茶」は普段飲んでいる馴染みのある紅茶の味と言う感じ。

紅茶と言うとイギリスとかのイメージが強いけど、私は中国の紅茶大好きです ストレートで飲んで美味しいのは中国紅茶だと思うな～

mixiチェック

シェア

この間買ったパーツを使ってネックレスを作ってみました

オニキス丸玉とミンクボンボンを先日作ったタティングのモチーフを合わせました私にしては珍しく黒一色のアクセサリー

あまり自分でアクセサリーを作った事がなくて、キット以外でアクセサリーを作るの初めてだったりする ９ピンで繋げただけの簡単なものだけど、ヤットコの使い方もよく解らず、繋げたつもりが繋がってなくて外れたり…使ってる最中に壊れる可能性大かもでも自分で好きなものを作るのって楽しいねぇ～

今回のタティングのモチーフは、ピコットもないし、あまりタティングレースらしくないけど、形が好きだから良いの　ちなみにこのモチーフは絹糸で作ってるんだよ～ だから少し光沢があってオニキスとも相性良いのだ

全体の形はこんな感じです 何となくバランスが悪かったので、リボンを結んでアクセントにしてみました

私の初作品、いかがでしょう

mixiチェック

シェア

久しぶりに手作りの話

退院して最初に作ったのがこのバインダー　以前買っていたカルトナージュのキットを使って制作してます

カルトナージュってカルトンって言う厚紙に布を貼って箱などを作るものなんだけど、２ｍｍの厚紙を切るのって案外大変なんだよねぇ～　このキットはその厚紙のカットがしてあるので、組み立てて布を貼るだけで完成～と言うお手軽キットなの

このバインダーにルーズリーフを入れて中国茶専用のノートにしました　高級茶藝師講座や研究会など…いくつか通っているので、仕切りを使って教室ごとに記入出来るのがとっても便利

バインダーの後ろにポケットをつけて、プリントや封筒などを入れられるようにしました　ちゃんとペンホルダーもつけたので、ボールペンもセットできます

カルトナージュをやったの２年ぶりくらいで、作り方忘れてたので、仕上げるの大変だった～布などを貼るのも うまくいかなくてヨレヨレになっちゃった

仕上がりはイマイチだけど、お気に入りの布で自分で作ったバインダーだと、勉強しててもなんか楽しい

mixiチェック

シェア

先日「高級茶藝師講座」の一回目の授業に行ってきました

年齢も職業も違う方たちですが、中国茶が大好きで もっともっと勉強したいと言う気持は一緒です　来年の３月まで月に２回の授業でご一緒するお仲間、楽しく勉強して行けたら良いなぁと思っています

勉強熱心で知識も豊富な方ばかりなので、おちこぼれないよう頑張らないと 焦るぅう～～～

来年の３月に杭州で試験があるのですが、その試験内容を聞いてちょっとビビってますペーパーテスト、品評茶、実技、茶葉２０種類を見分ける試験の他に、自分でテーマを決めて道具やセッティングなどを用意する形の茶藝、２００坪の場所(お客様が約１００人入る位の大きさ)の茶館のデザインの試験まであるそうです

茶藝までは予測の範囲内だったけど、茶館のデザインは予想外だったわ～でも面白そうでちょっとワクワク

本当はね、杭州で受ける試験の日程を聞いて、ちょっとハードそうだったので、試験を受けに行くのはもう少し体力つけてからでないと無理かも～って思ってたんだ だから勉強だけしといて、試験を受けに行くのはやめとこうかなぁとも思ってたのでも試験内容を聞いてちょっとチャレンジしたくなった　行くか行かないかは別にして３月までの授業、すごく楽しみ

第一回目の授業は、歴史で「もっと知りたい中国茶の世界」の著者でもある湯浅先生でした。中国茶の歴史を茶書を絡めながらお話しして下さいました。内容的には初級、中級でもやっている事なので、復習に近いものだったのですが、忘れている事があったり、新しい観点から見る事が出来たりして面白かったです　今まで年代ごとのお茶の淹れ方を漠然と覚えていた感じだったけど、歴史として１つの流れの中で発展していく中国茶の歴史としてとらえられた感じです。点と点を結んで線になった感じ　昔から年号を覚えるのは大嫌いだったけど、どの時代にどんな出来事があったかを聴くのは好きだったなぁ～　昔も今もその辺は変わってないのかも

中国茶と日本茶の発展の違いはどこにあるのか…という話とかもあって興味深かったです。ルーツは同じはずなのに、歴史の中で発展の仕方が全く違い、それが現代のお茶の作り方や嗜好にまで影響している…その過程など色々想像すると面白いですよね～

記念写真を撮ってもらいました～
でも私の顔は恥ずかしいので

近々湯浅先生の新しい著書が出るそうです　楽しみだね

mixiチェック

シェア