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2008年12月09日
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ：今日のごはん（料理）
近所の八百屋さんで、ヤーコンを発見   なんと１袋１０５円！八百屋さんと言っても、１００円ショップの軒下…というか駐車場を 一部借りてテントを出しているような、簡易ショップ  ヤーコンとの出会い（大げさだなぁ  ）は３年くらい前？たまたまスーパーで見つけて食べてみたのだけど、 お芋とは思えない食感と味、それと後から調べてわかった栄養価の高さ  でも、なかなか手に入らないのでお取り寄せしたりもして   お試しセット！【送料無料】奇跡の野菜ヤーコン2kg【生芋】 ヤーコン(5kg） でも箱買いしても食べきれないし、 それほど料理のレパートリーがあるわけでも無し。 だから、こんな風に手頃な量が買えただけでも嬉しい  ちなみにヤーコンは芋類なのに生食可能  と言うより、加熱しても生の時の食感とほとんど変わらない。 レンコンのようなシャキシャキ感で、果物の梨のように甘～い    成分はオリゴ糖の固まりなんだとか。（腸にヨロシイ  ）ポリフェノールもたっぷりで、赤ワイン  より お芋なのに、でんぷん質がほとんど無く、炭水化物も少ない 切ってみると中はこんな感じ。  とりあえず１本分だけ、天ぷらにしてみた(^^)  それ以外では、キンピラにしたりしても美味しいかな。 生のままヨーグルトと合わせて食べたり・・・ このヤーコン、葉っぱの方の成分も素晴らしいらしく、 インスリン（インシュリン？）に似た成分があって、 血糖値の安定に良いらしい。  ヤーコン葉（ヤーコン茶） 100g ただ・・・ 私が以前飲んだところ、苦かった～   他のとブレンドしたけど、ちょっとキビシイ感じだったかな。 だからグァバ葉やバナバ茶なんかをブレンドしたお茶を、食事のお供に   ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ところで・・・ 今日で、ブログを開設してちょうど１年たったようです   ただ、今見返してみたら、９日に開設だけど、 その３日前の６日にも記事がある   多分、後から過去日記を記入したんだろうなぁ  ９日からは毎日欠かさず更新・・・と言いたいところだけど残念 ２月の初旬、２週間くらいお休みしてる コレは、父が危篤状態になってから葬儀が終わって落ち着くまでの間  それにしても、実の父が亡くなったというのに ２週間（亡くなってから１週間後）で復帰ってどうよ  って気もするけど私にとっては良いリハビリになったと思う。 2008年02月17日「ブログ、復活します。」で書いた日記を 今読み返してみても、自分で書いた文章にも泣けてくるけど、 頂いたコメントにも、ずいぶん励まされ救われた事を思いだしました  いつも感謝しております。 皆さま、今後ともどうぞよろしくお願いします  ブログを復活してからは、とりあえず毎日欠かさず更新しているので 今日現在の日記記入率は95.9％ 次は１００％を目指して頑張ろっ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2008年12月09日 19時30分32秒
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希望(^o^)@
