おいしい生活

最近、突然パンの食べ比べがマイブームになっている私。

昨日はキルフェボンの後、傘をさして南青山は「デュヌラルテ」に行ってきました。

このお店は、フランス料理の浅野正巳さんというシェフがプロデュースした、青山と言う立地に会った大人な雰囲気のベーカリーです。
青山の裏道を入って行くと、私がパン屋さんがあると思っていた場所、まっすぐ伸びた階段の先には、
大きなガラスに囲まれて、どう見てもパン屋さんとは思えないおっしゃれーな風貌のお店が待ち構えていました。
店内は宝石店のように真っ白い壁に囲まれていて、これまたおっしゃれーな店員さんが、
厳かな面持ちで、まるで宝石を選ぶようにそのパンを取って包んでくれる、というスタイルでした

私が初めてこのお店の存在を知ったのは、詳しくは覚えていませんが、「食をデザインする」という様な特集をしていた雑誌の中でした。
この浅野正巳さんというお方がプロデュースした「ダンディゾン」と、今回行った「デュヌラルテ」が取り上げており、
どちらも、どう見てもパン屋さんとは思えない雰囲気に、とても驚きました。

実際行ってみると、あまりにおしゃれな雰囲気を演出されすぎていて、
「町のパン屋さん」的な雰囲気が好きな私は、お店の外に出るまで落ち着かない感がずーっと心の中にあったのですが、
そんな中でも、今回は、３つのパンをチョイスしました。



1つ目は、このお店の看板商品でもある、プリオサン。（写真中）
卵を一切使っておらず、バターリッチな味わいが口いっぱいに広がる、という噂を聞いていましたが、
雨の中を持って帰ったからか、あまりしっとり感は残っておらず、もう一息、と言うのが正直な感想でした。

2つ目は、ラルドン1/2。塩漬け豚ばら肉と黒コショーのパン。（写真右）
夜にはバーにも変身するというデュヌラルテ。
このパンは絶対に赤ワインに合うと思います。

3つ目はヴィーニュ1/2。山ぶどうが100％入っているというパン。（写真左、中上）
山ぶどうのプチプチ感が残っていて、切っても切っても金太郎状態に次々現れる、溢れんばかりの山ぶどう！
食べて一口目、あまりの山ぶどうの多さに、パンの中を覗き込んでしまうほどの量で、
ベリー入りパンが大好きな私には、たまらない濃厚な味わいでした。