最近大人向けのチョコって多いですよね。
高カカオで注目を浴びてスーパー、コンビニにいっぱい。
いつもはそのまま食べているチョコだけど今日は特別にデザートを作ってみました。

使ったチョコレートはこれ。

　　

グリコのバンホーテンチョコレート「ディアカカオ　クリーミー」「ディアカカオ　ノアール」それに微粉砕コーヒー豆配合の「アロマーモ」この３種類のチョコレートを使いました。

バンホーテンチョコレートはカカオの香り高い大人のチョコ。
これをお菓子の材料に使うなんてもったいないくらい。
ついついつまみ食い。
ディアノアールのカカオのコクと苦味がたまらない。
アロマーモもお気に入り。
可愛い丸いチョコは家事をしながら映画を見ながらポイッと口に入れられるのが魅力。
微粉砕のコーヒー豆が練りこんであるので口の中にコーヒーの豊かな香りが広がります。

今回はこれ以外にスイスロールと生クリームを使ってクリスマスケーキの定番
ノエルを作っちゃいました！

　　 　じゃーん

耐熱容器にディアカカオクリーミー９粒とノアール１５粒と牛乳少々を入れレンジで加熱。
よく混ぜトロトロに溶けたら７分立ての生クリーム２００ccと合わせて
チョコレートクリームを作ります。
ディアカカオクリーミーの程よい甘さで砂糖は必要なし。
ディアカカオクリーミー、ディアカカオノアールと両方を使うことで
クリーミーでコクのある香り高いチョコレートクリームが出来ました。
今回は大人用なのでちょっとリキュールをいれてます。

次にロールケーキを３枚にスライス。
輪切りではなく長いほうに沿ってスライス。
中にチョコクリームを薄く塗り包丁で刻んだアロマーモを散らし重ねる。
これを繰り返し元の形に戻します。
この状態でラップに包み１時間ほど冷蔵庫で冷やす。
冷やすと挟んだクリームが落ち着き作業がしやすいのよ。

切り株になる部分を少し落としとしチョコクリームで上部に接着。
周りにきれいにクリームを塗りココアパウダー、刻んだアロマーモをかけ
可愛く飾って完成。

表面にはココアパウダーと刻んだアロマーモ。

いちごサンタも作ってみました。　

ディアカカオで作ったコクのあるチョコレートクリームに挟まれたアロマーモがいい感じです。
市販のチョコレートクリームって甘くてしつこいけどコレは成功。
カカオの苦味とクリーミーな甘さが程よくマッチしてます。

今日のケーキは大人用。
パパと２人でちょっと早いクリスマスをしちゃおうかな。

熱いブラックコーヒーを飲みながら大人のチョコケーキを楽しむ。
チョコレートからはじまったリラックスタイムとなりました。