さてさて

今日は何を作っているでしょうか？







しらたきを乾煎りして

ウィンナー、玉ねぎ、えのき茸、パプリカ（赤）、ホウレンソウを

細かく切ったのを炒めたよ。（’∀’*）b



じゃじゃーんっ！（ッて言う程のものでもないけど☆汗）



カレーピラフでしっっ！！！


味付けは

塩、胡椒（適量）とお砂糖少し

カレーパウダー、ガラムマサラ、シナモン、ガーリックチップ（全てお好みの量）

パセリ（適量）


なんかアレですよね。

スパイス一杯つかうと本格的って感じがしませんか？（笑）

私だけでしょうか？





あとサラダとワカメスープで食べたよ～


しらたきは、いっぱい入れたので

結構カロリーオフにはなっていると思う。

しらたき入れても美味しく食べれるよ。


試してみてね！


あ！そうそうっ

カレーに含まれる「うこん」って脳にいいらしいよ。

インドのアルツハイマー発症率はアメリカの1/2くらいらしい（超曖昧）


確かそのくらいって言ってた気がする。

だからなのか、この頃カレーを食べる率が高くなっています。

身体がほしがっているのかなー（正しくは脳が）


だから、みんなも食べるがいいですよ。（￣ー￣*）b

ご無沙汰してます～

いろいろ忙しくなっちゃってアップ出来ませんでした。

昨日の夕飯です～☆



ワンタンの皮で包みました。

透明感があって

ニラとか菜の花とかいろんな春の色が綺麗に出てますよね☆

レシピは時間ができたら載せますね～


そうだ！夜はスープ餃子にしよう～

いつもお付き合いくださりありがとうございます。

DAME主婦代表のスエキチです。


今日のご飯はカレーだったので

超適当なカレーの作り方（4人分）を紹介します。

材料＆味付けなどの分量は、自分家の加減でお願いします。
美味しいか美味しくないかは自己責任で。
マジ、無責任でごめんね～（-人-＊）





では

☆材料

鶏肉　2～3枚　　人参　１本くらい　　じゃがいも　５個くらい　　たまねぎ　3個くらい
キノコ類　何でもいいし適量～♪　　　にんにく、生姜　適量

小麦粉　適当　　　SBのカレー粉とか　適当

☆調味料

合わせつゆ（めんつゆ1：白だし1を合わせたもの）　適量　　　こしょう　適量
ガラムマサラ　少々～適量　　シナモン　少々～適量　　パルメザンチーズ　少々～適量

☆作り方

フライパンを熱し、鶏肉の皮の方から焼きます。
鶏の油が出てきましたら、キノコを除く野菜を全て一緒に炒めてください。



野菜に火が通ってきたら
小麦粉を少し入れて、野菜と一緒に手早く炒めます。
この方が玉になりにくいので、時短カレーとなります。（笑）



いい感じに炒まってきました？



そしたらね、カレー粉を入れてください。
小麦＆カレー粉まではスピード勝負。（笑）ノロノロしてたら焦げ付きます。



また炒めて馴染んできたら、水を少しずつ入れて
このときに、お好きなキノコを加えます。
調味料を丁度良い味になるまで少しずつ加えてください。
コトコト・・・コトコト・・・煮て（10分程度ですけど）


丁度良い味になったら出来上がりです。


サラダ油やバターなど使わないので、しつこくないカレーに出来上がると思います。
その時の季節の野菜とかオリジナルを作ってください。


では、おやすみ～☆

今日のお弁当は「豚の生姜焼き弁当」+「焼きたらこのおにぎり」でした。



って！

ここで終わるわけにはいきませんよね。（笑）

今日のレシピは副菜「大根と人参のきんぴら」のはずだったんですけど

子供たちの食のバランスを考えて、いろいろなものを加えてみました。

なのでタイトルも「なんちゃら」をつけさせてもらいます。

こういう曖昧な有り合わせ料理が多いです。


☆材料

大根　1/4本　　　人参　1/2本
コンニャク　1/2枚（細く切る。。。糸コンニャクでもオッケー！）
油揚げ　2枚（細切り）
舞茸　1/2パック　　えのき茸　1パック（1/2に切ってほぐしとく）
ごま（最後にまぶす）


☆調味料

めんつゆ　お好み　　　砂糖　小さじ1～（お好み）
ごま油　少々


☆作り方

始めに、コンニャクを乾煎りします。
水分を飛ばすのと、臭み（？クセ？）が少々消えます。



水分が飛んだかな～ッて頃にサラダ油（小さじ1程度）フライパンにたらし
大根、人参を炒めます。



大根に火が通ってき始めた頃
油揚げ、キノコ類を入れてザザッと炒めて調味料を入れます。
めんつゆに、お砂糖を少し（お好みですけど）
入れると自分の味っぽくなりますよ。（当社比）



最後に、ごまをまぶし、香り程度にごま油を少々。


出来上がり


キノコやコンニャクは食物繊維たっぷりなので
たくさん食べて便秘対策やダイエットメニューに最適です。
また、七味とか入れてピリ辛も美味しいです。

これを保存用にタッパに入れてお弁当用の副菜にしたり
オットの酒のつまみなどなどにお使いください。



ではでは～☆

うぴぴ・・・(¯ε ¯*)....♪

あんまりアップすることも無かったので

っていうか

この頃手作りする機会も少なくなって

あ～

お弁当だったら（ご飯もだけど）毎日作るなと

重い腰を上げて

ヨメ飯レシピ☆ブログに変更することにしました。

で

タイトルも変えてみた。(･ε･* )うぷぷ～



今日のお弁当はコレだよ～




野菜の煮物と卵焼き、鮭と鶏肉の味噌焼き。

鶏肉の味噌焼きは自家製です～、うふ





細かく量るの嫌なので（ズボラだから）３Lのタッパに鶏肉やら豚肉を漬けています。


☆大体の分量☆

いつも使っているお味噌（何でもいいよ！多分）1箱（750g）
プレーンヨーグルト　1箱（450g）
白だし（メーカーは何処でもいいよ！）250cc程のコップ1/3くらい

＊焼く時は洗わないで、そのまま中火～弱火で焼いてください。
　
分量もね、超いい加減なので目安程度に。

ほんと、料理に生き方が出てる～、ごめんね（笑）


あとね、お肉を焼くとき、わたしは油を使用しません。

フライパンが温まったら、弱火にして鳥皮部分を下にして焼きます。
そうすると鶏の油がジワジワと出てきます♪
キャベツをちぎって入れて、蓋を閉めて蒸し焼きにすると焦げ付きにくくなります。






で、↑↑↑が朝ごはんデス。

あとは目玉焼きとか、魚焼いたり

ぷぷ！

朝ごはんは楽でいいよね！！



Sea*born←コチラも更新ちう！