年賀状の草稿考えてたら本格的になってしまった。
これは正絵になりそだ。

のびさまの言ってたハンコもおもしろそ～♪
消しゴムなんか使ってもいいかな。

金泥や銀も使ったり金箔なんかもあるけど、金銀のペン１００円で売っていた（笑）
色の上からこれで柄や線入れてもいけるかも～♪

先の草稿、正絵出来上がるのに半年くらいかかりそー生きてるかな（笑）

今年，夏から２回目。向こうの広道がもう見えません、つか家の周りもなんかけむっています。

卵を使わないチョコクッキー天板１枚分

材料；
国産小麦粉（薄力粉）７０g
バンホーテンピュアココア２０g
砂糖 （三温湯使用）45g
バター（無塩使用）20g
オイル（紅花油使用）大さじ１
ラム酒 大さじ１

作り方；
バターは４、５個くらいに切って器に入れてレンジ６００W、１分かける。
残りの材料はボールに入れてよく混ぜ、先ほどのバターを入れ，よく混ぜる。

ある程度、団子状になってつやが出て来たら
ラップの上に広げ上からラップをかけてめん棒でのばす。

なるべくめん棒に直接付かない方が綺麗に出来る。

２、３ミリにのばした生地を型で抜く。型取った生地を食事ナイフで上手くすくって
オーブンシートを敷いた天板に並べる。

余熱あり１５０度２０分焼く。
冷ましてからいただきましょう。

ココア粉は小麦に替えてもいいです。粉は全部で９０g
全部バターを使用する場合は３０gにする。ショートニングでも同じ量。

昨日はエラい目にあったので（笑）
今日はおとなしくうちでクッキーを焼いてます。

何でも洋菓子だったら卵を入れなきゃ出来ないと思ってるのは間違いです。
ケーキでもクッキーでも卵を入れずに作れます。

今日，焼いてるクッキーは子供の時にホテルのコックさんに教えていただいたレシピを応用してます。

要は粉とお砂糖を油で固めて焼く。コレが基本です。

お！チョコレートの香りがキッチンいっぱい漂って来ました。
もうすぐ、焼けます。

初めて，このレンジでこのレシピのクッキーを焼くので温度、時間をみながら焼いてます。

　
どんなのかお見せしたいのですが，上手く行ってから。。。



えっ？？いつもそうだな。。。ですか。。


お試し焼きのでよろしければお見せしますよ。


取りあえず、網の上でサマしています。
試作で型抜きは面倒なので、めん棒で広げてナイフで切っただけにしました。



裏もきれいに焼けてます。
冷めてからでもサクッと美味しいですw

山形のラ・フランス、今が旬ですよね。
香りもお味も大好き。美味しいですね。


そんな、洋梨を使ったシンプルなケーキを作ってみました。
洋梨ばかりじゃくて、バナナも入ります。


材料には卵を使っていません。
卵アレルギーの方にはおすすめかも。


えっ！小麦アレルギーですか？


最近は食べ物のアレルギーの方が多いですねぇ。
家にもいますしね。。


そんな方には、お米の粉でいいのがありますよ。


「何？そんなの知ってる。。上新粉だろ」ですか。。
いえいえ、洋菓子専用に作られたお米の粉です。


「そんなのあるんだったら、教えろっ！」ですか。。
。。わかりました。。

ちょっと待っててくださいよ。

。。。。。。


あっと、こちらです。




それで、バナナと洋梨のケーキはどうなったんだ！！


えっと。。


。。また、こんど..デスネw

国産小麦の食パンレシピです。

１斤分。
A)国産小麦（私は北の香りを使用）300g
ドライイースト 6g
砂糖 (私は三温湯使用）大さじ２
塩（私は自然塩使用）6g

B)バター 20g（無塩使用してますが有塩でもOKデス）溶けやすいように５、６個にしておく
牛乳＋水で２００cc
オイル（私は紅花油使用）大さじ１



1)Aをボールに入れてさっと混ぜる。
2)Bのオイル以外を器に入れて電子レンジで６００W１分かける。
それとオイルを１のボールに入れて、混ぜる。粉がある程度だんご状位になったら
ボールに粉が残っていても全部
ホームベーカリーに入れ食パン１斤分で焼く。


焼けたら早めに取り出すかなり熱いのでやけどしないように。。
網の上なんかで、あら熱を取るくらいまで冷ます。
早く切りたいけど、熱いうちに切ると切り口が綺麗にならないです注意。


どちらかと云えばイギリス食パンっぽい感じになります。
そのままでも美味しいです焼けばもっと風味が出ます。

更新したら又パンのお話で申し訳ないのですが。。。



ホームベーカリーを買ってから一度も試した事がなかったので
今日は食パンを焼いてみました。

レシピの通りにやってみよう！と思ったのですが。。



スキムミルク大さじ１。。。家にありません。。



この間の国産小麦のパンのレシピを応用して
牛乳でやってみました。



出来上がりまで３時間かかるようですので、
ちゃんと出来るか時々見てやらねばなりません。









途中、ベンチタイムも勝手に取ります。。
最近の器械はホントに賢いですねぇ。






チャイムが鳴ってます。どうやら、焼けた様ですねぇ。

いい香りがして来たと思っていました。

えぇ！どんなのか見せろ！！って。。

でもお召し上がりになれませんよ。

いいから、見せろ！。。。ですか。



。。じゃ、切ってあるのお見せしましょうか？






。。。ちょっと待っててくださいね。








ほら、どうぞ。。

穴があいてるのは愛嬌ですね。

材料：１、国産小麦（強力粉）３００g、ドライイースト６g、砂糖３０g、塩５g、
　　　２、バター３０g（５、６個に切っておく）＋オイル大さじ１（私はひまわりかオリーブ油使用）牛乳９０cc、水９０cc
　　　３、食べたいパンの味付けや家にあるもの。グラニュー糖や塩やハム類。

作り方：ボウルに１を入れて混ぜておく、２の水、オイル以外を容器に入れてレンジで２００Wで４０秒暖め（さわってぬるいくらい）さっきのボールにほおりこむ。つづけて同じ容器に水を入れてレンジで４０秒暖めボウルにほりこむ。さっと全部を混ぜてホームベーカリーへ。たねを作る。

たねが出来たら、取り出してガス抜き、食事ナイフなんかで１０個くらいに分けて１５分ベンチタイム。霧吹きで水をかけてやる。かんそうさせないようにラップをかぶせる。

めん棒や手で自分の好きな形に作る。ぺたんこにしてシナモンシュガーやごま塩、ウインナ、チーズ、ハムマヨ、くるくる好きなのを巻いてアルミホイルやオーブンシートを敷いた天板に並べる。
またまた、霧吹きで水をかけ（つや出したい時は溶き卵を表面にまんべんなく塗るが私はしません）
オーブン発酵ボタン付きのレンジに合わせ４５度４０分で発酵。
終わったら、余熱付きオーブンで１７０度２４分焼きます。


あとはやけどしない程度で取り出して食べるだけ。
　　　

昨日はいろんな人に見に来ていただいてありがとうございます。
久々の更新でしたのでちょっと驚きました。
「パンを焼いてます」というタイトルにつられて来られた方も大勢おられたでしょう。
ちょうどブログ記事を書いてる時にパンを焼いていたのです。
タイトル通りではなくて申し訳ないです。
というわけで今日はパンを焼く記事にします。

小麦の値上がりでパンもお高くなって、どうせなら自分で焼いた方が美味しいし、安全かもと
ちょうどレンジの買い替え時期になっていたので大型電気店に行くと
最近はホームベーカリーやオーブンレンジなんかでもうホント簡単にパンが焼けるのです。

私が気にいったレンジなんか所要時間６０分でビックリ「かんたんパン」が焼けるのです。
小さめのポリ袋に材料をほりこんで口を閉じて手でコネコネしてそのまま発酵キーぽん!
取り出して、休まして、自分の好きな形にして「かんたんパン」キーを押すだけです。
あとは焼けるのを待つだけ。終わったらチャイムで教えてくれるし、ほっとくと「ちょっと、もうできてるで！」と警告してくれる賢いやつです。

国産小麦を使ってるので、「あつあつのモチっとした」ちょっと歯ごたえのあるパンが焼けます。

最近はホームベーカリーを併用してるので滅多にこのキーは使いませんが..
その記事はまた今度に..

大変永らくお休みさせていただきました。他の所で忙しくしております。
御心配おかけしました。我が家は元気です。
更新、コメント返し、遅くなります。ご了承ください。
ブログの内容もかなり変わるかもしれません。お覚悟を（笑）