アラフィフ主婦のやってみた日記

庭の野草園にゴッソリと生えているユキノシタを採取しました。

毎年この季節になると「ユキノシタチンキ」を作りたいなぁ、
と思っているうちに、姿が見えなくなり（雑草として家人に抜かれている？）、
作り損ねてしまっていました。

ようやくチャレンジです。

傷のついていないユキノシタ(どうせ刻むのですが)を採取しました。
バケツいっぱいくらいでしょうか。

一枚一枚洗って、土を落とし、一枚一枚水気を拭き取りました。
今回は乾燥させずに、生で浸けることにしました。
それから、もしかしたら味見したくなるかも、と思ったので、
使うアルコールはホワイトリカーにしました。

ホワイトリカーのアルコール濃度は35％と低いので、
葉にリカーをまぶして(共洗)してから、千切って漬けることにしました。



生の葉なので、葉の水分が出たら、アルコール濃度が薄まるかもですね。



とりあえず、毎日クルクルと混ぜ混ぜしながら、様子を見ます。
(様子を見ているものばかりですね💦)