2012.02.09（木）

本日、２月の９日は
「ふ(2)く(9)」の語呂合せで

“服の日”だそうで

だから今日
皆、服を着てるんですね


(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )(._. )

まず一品目は……

「酢肉団子」



　　＜具材＞
　　　肉団子、玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸

甘酢あんかけのとろみが
濃厚な味わいを演出しているため
ピーマンの苦味とか青臭さを包み隠してますね

人参は大きめに切り分けられてますが
柔らかく仕上がっており、甘くて乙です

肉団子はだいたい
洋風なミートソースか
和風な醤油の甘辛煮が定番ですが
こーいう甘酢で
あっさりした感じもよろしいですね

玉ねぎが地味ながら
いい仕事をしてましたわ



続いて二品目は……

「ベーコンとトマトの卵和え炒め」



　　＜具材＞
　　　ベーコン、トマト、卵、ネギ

一品目に酢味料理は
こってりとした甘味の中に
太くしっかりとした酸味を醸し出しておりましたが

二品目の酸味料理は
トマト特有の
さっぱりした細く爽やかな酸味が走ってました

普通にベーコンと卵、そしてネギだけでも
オーソドックスな美味しさにまとまるところなのに
あえて
トマトを入れることで広がりと変化を持たせましたね

まあ卵を和えていることで
その優しくてマイルドな味わいで包み込むから
外れることなく仕上がってます

(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)(-ω-)

服と言えば
男女で前合わせが違いますよね

紳士物は右前で、婦人物は左前

古い時代、西洋では
男女ともに左前合わせが普通だったそうで

男性が右前になるのは
中世の頃
西洋の騎士達が腰に剣をぶらさげるようになってから

剣を抜く時に
左前だと、どうしても邪魔になるからという理由

女性は
剣を吊り下げないので、右前にする必要がなく
そのままの左前のまま現在に至る

ただし
日本の着物も古代は、皆、左前で

大宝二年（702年）に定められた“大宝律令”

この法律は
唐（中国）の律令体制を目標にして制定
その中に、唐が右前だったので
日本も
“右前にしなければならない”という事が触れられており

法律として
“着物は右前合わせ”という事が
徹底されるようになったそうらしいですわ


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