My Life Styie

牛肉、ピーマン、エリンギの甘辛炒め

材料

牛もも肉薄切り　200ｇ

ピーマン　　　　　　5個

エリンギ　100ｇ　醤油　大さじ3　ハチミツ　大さじ3　にんにく（すりおろす）2片　ごま油　大さじ3　片栗粉　大さじ1

作り方

1. 牛もも肉は一口大に切り、醤油、ハチミツ、にんにく、ごま油大さじ1を合わせたものをよくもみこんでおく。
2. ピーマンは種を除いて6等分に切る。エリンギは適当な大きさにさいておく。
3. フライパンに強火で加熱しておく。ごま油大さじ2を加え、ピーマンとエリンギを強火でさっと炒めて、一度取り出しておく。
4. 同じフライパンで1の牛肉を炒める。油が足りなかったら少し足す。牛肉の色が変わったら3を戻しいれてさっと混ぜる。同量の水でといた片栗粉を鍋肌から回しいれ、全体にからめて出来上がり

　ポイント

ピーマンとエリンギはすぐ火が通るので炒めすぎには注意です。