・　・　・　　Le Select　　・　・　・　・　・

昨日から仕事が再開！
休暇が１週間以上もあったわりには、昨日は朝から晩まで集中～。
かなりはかどりました！とっても満足♪

さて。
前の日記ではお惣菜大会を催した旨（笑）書きましたが。
あれから２時間半もかけて（←何事もスローモー）、色々作りました♪

　　　

　　　左上から右方向へ、
　　　　　トマトのしょうがスイート、ポテトサラダ、トマトと卵のスープ、
　　　　　キャベツ・ハム・きゅうりの３色サラダ、いとこんの炒め煮、
　　　　　大根のパリパリサラダ、塩鮭の焼き物、生トマトパスタ


どれも美味しくできましたが、やっぱりトマトって美味しいですね～。
夏は完熟トマトを楽しめる季節！
今回作ったものでトマトを使うお料理は、スープ以外は必ず完熟トマトを使います♪

トマトのしょうがスイート・・・大好き！
はちみつとショウガを使うので、ノドにも良いかも？
（作り方：　完熟トマト3～4個を湯剥きします。縦半分に切ってから1cm幅に切り、
　　　　　　器に盛って冷蔵庫で冷やしておきます。
　　　　　　ボウルにはちみつ、お酢をそれぞれ大さじ1、お塩少々を入れ、
　　　　　　しょうが1かけを千切りにしたものをつけ込んで、
　　　　　　甘いしょうがドレッシングを作ります。
　　　　　　食べる直前に、トマトにドレッシングを回しかけます　）
　簡単でしょう？しょうがの香りのする、甘いトマトのできあがりです～。
　残ったら冷蔵庫に入れておいて翌日食べると、ほんとデザートがわりになります♪
　トマトはくし形ではなく放射状になるように切るときれいです。
　ぜひ作ってみてください～。


３色サラダは、なんてことないサラダなんですが、私は大好き。
レモンの絞り汁を使うので、さっぱりして美味しいです。いくらでも食べられる（笑）

大根のパリパリサラダは、文字通り冷水に浸してパリパリにさせます。
食べる寸前に調味料につけ込んで、パリパリさせながら食べる（笑）
こちらもいくらでも食べちゃうなー。
水菜も一緒にパリパリさせても美味しいかも、と思いました！

生トマトのパスタは、簡単なのにイタリアンレストランの味！です☆
にんにくと青じそが決め手だなっ。

ほんとは大根のサラダをもう１種類作ろうと思っていたのですが、
大根の美味しいところを使い切ってしまったので（笑）、パリパリサラダだけにしました。
太い大根を10センチくらい使ったのだけど、全部食べそうに（汗）


しかしまあ、ひとり用だというのに。
写真に写っているのは全体量のうちの一部だというのに。
・・・これだけ作っても2日でなくなるって、どーなのよ。むぅ。