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～『ホタテのチリソースかけ』～
 ホタテレシピのラストです  やっぱりこれこれ  〆にこれを食べるともう幸せ一杯でしたぁ  『ホタテのチリソースかけ』 （材料）２人分 ホタテの貝柱 ６個 塩、胡椒 少々 薄力粉 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ ベーキングパウダー 小さじ１ にんにく １片 しょうが １片 長ネギ １０ｃｍ 豆板醤 小さじ１ ケチャップ 大さじ１ 酒大さじ１ 砂糖 小さじ１強 中華スープ １００ｃｃ うまみ調味料 少々 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 大さじ１ 揚げ油 適量 １、ホタテに塩、胡椒で下味をつけ、にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。 ２、フライパンにサラダ油を引き、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒めます。油が赤くなってきたらケチャップ、酒、砂糖、中華スープ、うまみ調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けて長ネギを加えて火を切ります。 ３、ボールに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、５０ｃｃを混ぜ合せ、ホタテを潜らせて油でさくっと揚げます。 ４、ホタテを皿に盛り、２のチリソースを掛ければ完成です。 ホタテ料理の中で最も大好評な一品でした えびより少し高級かな？？ ホタテのチリソースも最高です  ブログランキング♪  みなさんご訪問ありがとう！！ [中華]カテゴリの最新記事
不精な私は、ヒモも肝もついたままの帆立を、炒めてチリソースを絡めますが、今回のレシピ達を見ていたら、こうやって丁寧に作るといいんだなぁって。。。
やっぱり凄いですね！高級そう～お店で出てきそうね♪(2006.12.20 21:53:39)
おボケな母さん♪
＞不精な私は、ヒモも肝もついたままの帆立を、炒めてチリソースを絡めますが、今回のレシピ達を見ていたら、こうやって丁寧に作るといいんだなぁって。。。 ＞やっぱり凄いですね！高級そう～お店で出てきそうね♪ ----- 柔らかいひもなら良いのですが、時々固いやつがあって口に残ったりしますよねぇ！！ お店で食べるとちゃんと取ってあるのでまねしましたが、すごく味も良くて食べやすかったです♪ (2006.12.21 06:45:27)
ぴいちゃん015さん♪
＞ほたてづくしですね・・・ ＞いいなぁホタテ大好きです。 ----- あははは！！」 と言っても特売でや～すいのを部位に分けて調理しただけですよ！！ 品数増えてこれもありかなぁ～と思いましたぁ！！笑 (2006.12.21 06:47:15)
ぴぃたろう☆さん♪
＞一度揚げるんだね。 ＞それは味もからまっておいしそう！ ＞ベーキングパウダーでカリッとね♪ ----- お店の衣をつけてあげてあるからなぁ♪ さくっとした触感がたまらないよねぇ♪ (2006.12.21 06:48:22)
ご飯にもお酒にも良いですね！これ(2006.12.21 07:51:43)
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～『ホタテのチリソースかけ』～
こんにちわぁ！！