健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

今日は干し柿を使ったなます。

なますって、薄く切った材料をお酢で合えたおかずのことを
言うらしいです。

今回はにんじんと大根と干し柿を使いました。






　紅白の色でおめでたいのでお正月料理としても重宝。

食卓がちょっとさびしいときの彩りにもなります。



春先は体がお酢を欲しがってるので一度作ってみてね。

この三杯酢は、
たこときゅうりのお酢の物、わかめとじゃこときゅうりの酢の物
などにも使えるよ。

お酢はちょっときつめなのでなれないとむせるかも。。
気になる人は砂糖を多くするか
だしを足してみてね。




♪レシピ♪　　　調理時間　２０分ぐらい。


◎材料と作り方◎　　

• にんじん　　　　3センチぐらい


• 大根　　　　　　6センチぐらい
　　　

• 塩　　　　　　　小さじ1弱




• 干し柿　1－2個

　

• ゆずの皮

＜三杯酢＞

砂糖大さじ１
塩小さじ1弱
お酢４０ｃｃ

しょうゆ　小さじ1弱

＊だしと砂糖で味加減してね。



♪作り方♪

1. 三杯酢を作ってさましておく。夏は冷蔵庫で冷やしておく。




2. にんじん・だいこんは、長さ３センチ、薄さ２ミリぐらいの短冊ぎりに
   して塩小さじ１弱ぐらいをふりかけて軽くまぜて１０－１５分おく。








3. 干し柿は種を除き、適当な大きさに切る。








4. ２．を軽くしぼって水気を切り、３．と三杯酢を合わせて
   できあがり♪

　　
＊ゆずの皮の白い部分はちょっと苦いので包丁でゆっくり
はぐようにしてこそげ取る。

＊にんじんの量が多いと、色彩的に上品なかんじにならないので
注意。

写真の量でもちょっと多いぐらい＾＾

＜＜三杯酢の作り方＞＞

砂糖・塩・お酢を合わせて火にかける。
使用する鍋はホーローが好ましい。

３０秒位やさしく沸騰させたら火を止める。

陶器のコップなどに入れて、電子レンジにかけてもＯＫ．

冷めてからしょうゆを足してできあがり♪