今年も２０キロの青梅入荷しました
梅干しには 完熟梅がいいそうだが 私の好みはジュルジュルと違う そしてカリカリ梅程 固くない
青梅で 梅干し作ります こんなに梅酒作ってとうするの??って 果物屋の兄ちゃん(仕入先)に聞かれますがこれは 梅干し用
今年の梅は南高梅でした いつもは古城で漬けています
青梅は毒がある?? って聞いたことあったので 早速検索すると 種の中の核に青い内は毒素があるので 食べないようにだって
ちょっと熟成させれば 大丈夫だそうだ
これから２－３日熟成させて 水に一日さらして へたをつまようじで一個ずつ取って リカーで洗って 塩ずけにして 紫蘇で色ずけして 天日干しして 出来上がり
今日は天然の塩とリカーを買ってきます
梅干しは３年漬けこんだのが 美味しいそうな??
これからのブログは 梅干しの話題だけだよ!! ごめんやで
モニプラからもち吉の新味おせんべい 下町こまち つぶつぶポタージュが当たりました
http://monipla.jp/bl_rd/iid-541629011517f71b41217c/m-4d5dee51b0bf1/k-1/s-0/
小さなおせんべい ポタージュの味???
目をつむって 味わうと ポタージュの味がします
もう少し大きくて 味もしっかりした方が いいと思うけどな
