大好きな喜心さんのおせち料理♪

砂糖・化学調味料・動物性食品を使っていない
お正月料理です♪



＊お品書き＊

口取り　黒豆　栗きんとん　ごぼうの昆布巻　梅酒寒天
　　　　小豆羊羹　お豆腐のチーズ風　木村さんのリンゴのアップルパイ

焼き・揚げ物　しぐれ味噌じゃが芋重ね焼き　ベジボール串
　　　　　　　豆腐の卵焼き風　かぼちゃとひえの錦卵
　　　　　　　

酢の物　柿なます　れんこん梅和え　かぶ千枚漬　人参サラダ

煮　物　椎茸と手綱こんにゃく　里芋煮　
　　　　根菜（竹の子・人参・ゴボウ・れんこん）の煮物
　　　　凍りり豆腐煮　小松菜おひたし　もちきびと切干大根福袋煮
　　　　絹さや　湯葉巻き豆腐　



ほんとは店頭受け渡しなのですが、どーしても食べたいので
またご無理を言って送って頂きました。あ～幸せ。

ほんとうに丁寧に丁寧に愛情をいっぱいこめて
作られているのがひしひし感じられて、
とても美味しくてとても満たされました。

ほんとに喜心さんのお料理は美味しいなぁ。

読売と朝日をとってるんですが、
いやもう、今朝は余りのおどろきで
思わずすぐさま販売所に電話して、２紙とも止めました。

sweetもInRedも、ドラえもんも、クレヨンしんちゃんも
さようなら。今までありがとう。


なんだろうね、これ。

何かの社会現象実験？


11年９月２日で「いいくに」か…なるほど(^_^;)

うお～！

牛レバー刺しもどき～。




こんにゃく製だそうです。

このニュース見てね。


うわー。見るからに生々しくて、
けっこう食べるの勇気要るなあ～(゜_゜)。

でもメーカーさんの努力に報いるために
ベジの皆サマ、ぜひぜひ試してみてくださいませ。

六本木ヒルズの野菜寿司　ポタジエさんで晩ごはん。

野菜が美味しい！
宝石のように綺麗にお給仕されてきます。


紫芋のポタージュ？と紫芋チップス

このお店のオーナーが、野菜ケーキのパティシエさんなので、
箸置きやおしぼり皿が、お菓子の型を使っています☆素敵^^


↓左写真は、黄色いペースト状のは、「インカのめざめ（ジャガイモ）」です。
手前の茶色っぽいのもインカのめざめ

　　　　　　　　　　　　　　→右はグリーンアスパラとホワイトアスパラ、超～美味しい！
　　　　　　　　　　　　　　しかし、「添えてあるサワークリーム？は要らないよね」と意見一致。
　　　　　　　　　　　　　　お皿の左端のはアスパラの冷製茶碗蒸し



野菜寿司～☆

↓奥は、一見、ウニみたいなんだけど、にんじんの軍艦巻。
とろとろとろーり、ホワイトアスパラ
手前は、黒米と白米、さつま芋とリンゴ

　　　　　　　　　　　　　　→は、ゴボウと梅ソースと黒米　ゴボウが柔らかい～。
　　　　　　　　　　　　　　赤い細巻は何だったかなあ。梅かなあ。
　　　　　　　　　　　　　　あと、ホタテ風のエリンギ、天ぷらは山菜。


奥はトマトとマスカルポーネ、筍、大トロみたいなトマト寿司。



ああ。東京、なんて素敵で、美味しいんだ(ノ_;)

また来ます～☆☆

先日、突然思い立って東京へ。

お仕事も絡んでいましたが、
多少なりとも自分の自由時間がとれる東京行きなんて、
１０年ぶりくらいじゃないかな！？


素敵なお店でごはんを食べたので、
ご報告します。


台東区の普茶料理のお店「梵」さんです。
（普茶料理は黄檗、中国風の精進料理です）


普茶弁当です！

最初に、梵字の入った和三盆のお干菓子とお茶。

↓縁高重に入ったお料理のメインは
豆腐で作った「うなぎ」。



あとは、細かいところは忘れてしまったんだけど、

内容を見ると、大豆　もろへいや　義生豆富
笹麩まんじゅう　せせらぎ羹　菖蒲ふ
鮑麩　古代すし　春まき　和えもの
と書いてあります。



左はカボチャのスープだったかなあ。
煮物は、新筍　わかめ衣　わらび



揚げ物は、さつま芋、にんじん、こんにゃく　インゲン？　そうめん
最後に稲庭うどんと果物

とにかく、どれもこれもすごーく手間がかかってて、
丁寧にお料理されてて、とても綺麗で美味しい！　幸せ～(^o^)


↓おまけ^^。



こちらは別メニューのお子様ランチ（？）です。
５月だったから、兜に折ってくれたパイがさりげなく乗っています☆

これを食べた幸せなお子様は、
なんとなんとなんと（知ってる人だけ嬉しくてすみません）
まるま掲示板で出会ってご結婚された、
kanonさんとうりちゃんの３才のお嬢ちゃまです♪♪

ものすっごく可愛いです。
とっても大事に愛情いっぱいに育ってて
もうパパもママもメロメロ（笑）。
ついでにあか虫もメロメロ。
また会えるの楽しみだ～。

kanonちゃん、うりちゃんありがとう～☆

東日本大震災で被災された方々に
心からお見舞いを申し上げます。
一日も早く穏やかな生活が取り戻せますように。


↓こちらから山口県・上関町の原発建設計画中止を
求める署名ができます。
上関原発建設計画中止署名

いろいろお考えはあると思いますが、
賛同される方におまわし下さい。

もう原発を増やさず、クリーンな代替エネルギーの
研究のほうに力を入れて頂かねば。

福岡県の柳川に来ています。



このあたり。みやま・柳川の地域は、
昔は「山門（やまと）」と呼ばれていて、
邪馬台国九州説のもっとも有力な地域だそうです。



九州のベニス？！水郷・柳川は町の中に
たくさんの川があって、舟でゆったりまわれます。
乗りたいけど、時間が無い～o(>_<)o





有明海。



すごく、しーんとしていて不思議。

向こうのほうに見えるのは海苔網。

たくさんのムツゴロウが泥の上を走って？います。

ほんとにほんとに、美味しいお粥と出会ってしまいました！


京都・北野天満宮前の「韓日茶苑　楽zen」で、
食べた「黒米かゆ」！



黒米と黒胡麻のおかゆなんだそうです。

「美味しい～(◎_◎)美味しい～」と
感動して言い続けて、食べました。


本当は、十穀ご飯（白米、餅米、玄米、銀杏、黒豆、粟　
ひえ、黒米、栗、松の実、麦、高麗人参、胡桃）というのを
とっても食べてみたかったのですが、
付け合わせのキムチやスープに食べられない物が
入っているので、お店の方に「ごはんだけだと味気ないよ。
お粥にしたら？」と勧められて、しぶしぶ（？）お粥に
してみたのですが、ほんとに美味しくてビックリ！

あとで調べたら、韓国のお粥はお米を
ミキサーで粉砕してから炊くんですね。
今度やってみよう。



ほかに、豆乳１００％スープに薄塩味をつけただけの
冷麺もあって、これもベジタリアンの方でもいけます。
（今はもう寒いけど）。
リンゴがのっててサッパリした感じ。


また行こう～。



完全菜食のお店ではないけど、
食べられるメニューがあると紹介してくださっていた
ベジタリアンブログを見て行ったんですが、
どなたのブログか忘れてしまいました^^;
すみません～。ありがとうございます。


＋


ここまで来たからには、北野天満宮に。



毎月２５日は縁日の日で賑やかでした。







灯篭が素敵。


お牛サマ～。



今週末は福岡に行くから、天神様の細道ツアーです。

蕎麦の花もきれいです。



というわけで、
兵庫県三田市の「山穫（やまどり）」に
お蕎麦を食べに行ってきましたよ。



秋桜も満開で、いい季節。



店の前に、うり坊やアナグマ、烏骨鶏が飼われていた。
かわいいけど、もしかして食べられるひとたちなのだろうか…（不安）


見晴らしが良い場所で縁側を開放しています。



最初に、素揚げした蕎麦のお茶うけが出て来るので
ポリポリ食べながら待ちます。

そしてそして、ほかほかの「そばがき」登場！



湯気が立ってる～。

添えられてきただしつゆは、
ベジタリアンのあか虫はダメなので
生醤油を持参しました☆（すみません）

もしかしたらお店にお願いしたら
生醤油も出してくれるのかもしれないのですが、
かつて、ミナミの蕎麦屋で怒られた経験があるので、
本格蕎麦の店では、あまりワガママ言わないあか虫。^^;

そばがきは、ふわふわホカホカでとても美味しい♪♪


そして十割蕎麦です！



これは、添えてあったお塩で頂きました～～☆
しみじみ美味しい～。

添えてあるワサビは自分ですりすりしながら
食べます。残ったら持って帰るための小袋も
添えてくれてあります。
お塩はちょっと硫黄の香り？がしたような。
どこのお塩かな。


実は、蕎麦湯がちょっと苦手なんだけど、
山獲さんの蕎麦湯はとても美味しく頂きました。
なにが違うんだろう？　ルチンごくごく。

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☆ここで、ベジタリアンさんたちへの注意です☆


・とろろ蕎麦などは、とろろ自体に
　鰹だしが入ってるみたいです。
　
　↓　一緒にいった人が注文したとろろセット。

　
・あと、猪肉や鹿肉のメニューがあります。
　もし他のお客さんが注文すると、卓の炭火で焼くので
　店内には焼肉屋並みの匂いと煙が立ちこめます(+_+)。

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帰り際に、のどか～な庭をふらふらしながら
縁側の他のお客さんの写真を（その人たちのカメラで）
撮ってあげたりしていたらば、
店主さんが出て来られてお話して下さった。

素敵な店構えなんだけど、雨漏りが大変なんだって。

「漏るのも風情のうちだけどね～。
屋根を五年ごとに葺き替えないといけないから、
職人さんが居なくなったら普通の屋根にするしかないかなあ」。

「あの～。店の前にいるあのイノシシたちも食べるんですか？」

「食べない食べない。可哀想だから飼ったのは食べない。
ゴールデンウィークあたりになったら、
お客さんの目の前で山に放してあげる。
みんなカメラ構えて大騒ぎになるよ。
あっちの動物は何かわかる？」

「アナグマ！」

「へーよく知ってるね～」

ふふふ。アナグマとタヌキの見分けがつくあか虫。←山暮らし


気さくで、とっても話しやすい店主さんでした。
忙しい時間じゃなかったら、いろいろお話してくれるかもです～。
のどかでなごめるお店です。

この時期は、案外、咲く花が多くて楽しい。

職場の花畑では色とりどりのダリアが満開。

摘んでいいよ、と言うのでシゴトバにもらってきた。
大輪の深紅のダリアは、自分の机に。

花壇のフジバカマの周りには、
１０頭以上の蝶が飛びかっていて、
なんだか幻想的。


ダリア、 フジバカマ、 菊。（あ、ぜんぶキク科だ）


蝶は「アサギマダラ」といって、
海を渡って遠い旅をする子たちらしい。

今から南に行くのだろう。気をつけてね。