古書ぐりぜら店主*akane*の毎日

春休みなんで、毎日の昼ご飯に頭を悩ましてます。定番の一つはトマトソースのスパゲティ。親戚のトマト農家から分けてもらった完熟トマトを煮詰めて冷凍しているので、
タマネギのみじん切りとベーコンを炒めて塩こしょう、冷凍トマトを解凍して入れ、味が足らなければコンソメスープの素やバルサミコ酢をちょこっと。

適当につくるのと、食がほそかった息子がいっちょまえに食べるようになったのとで、最近は私の分のソースが足りなくなることも。その時は、バジルソースであえてチーズをかけて食べてます。「レシピ」というのもはばかられるんですが、シンプルイズベスト、とてもおいしいです。娘はこれにツナを混ぜるのが好きです。

【今日の一冊】

カツ代流しあわせごはんケンタロウ流ウマイめし
どうも私はかなり薄口さっぱり味好みみたいで、料理本のレシピ通りにつくると味が濃いすぎたりこってりしすぎたり。その中で小林カツ代さんの味付けはちょうどいいです。

＊おまけ＊

フレッシュバジルソース
やっぱりこのレシピはおいしいバジルソースを使うのが決め手。うちで使っているのはこれです。