古書ぐりぜら店主*akane*の毎日

うちの夫は「今日のご飯何にしようか？」と聞くと９０％の確率で「ポテトサラダ」または「コロッケ」といいます。家計にやさしい献立ですな。しかし作るのがちょこっと面倒。というか、作り出すとたいしたことないのにそれまでがおっくう。今日は（どっちを作ってもいいな）と思ったのであえて（笑）聞いてみました。

というわけで、今日の献立はコロッケに決定。父から（←畑仕事に凝ってます）ナスとピーマン、人参の間引いたものをもらったのでトマトソースのスープもつくることにしました。ピーマン、玉ねぎ、ナス、人参、すりおろしたニンニクをオリーブオイルで炒めて水を足し（普通はベーコンを入れるけどなかったので省略。代わりに粉末コンソメスープの元をいれてみた）煮込む。最後にトマトの水煮缶を投入。さらに煮込んで味を整えて完了。粉チーズをかけて食べます。食卓に出したら「これミネストローネだっけ？」「ラタトゥイユだよね」と子供達に聞かれましたが、そんなん知らんし。お母さんの適当トマトスープです。

検索してみたらラタトゥイユは煮物、ミネストローネはスープみたい。ミネストローネのほうが具が小さく切ってありました。ふーん、なるほど。

【今日の一冊】

カツ代レシピ
今日のスープのお手本はこの本に載っていた「ミネストローネ」。といってもありもの野菜で作りますが。本来入れることになっているセロリとズッキーニは使ったことないなあ。

＊おまけ＊

ビンから出したら、すぐ食べれるお惣菜が【地中海】初登場です！ざく切りのお野菜がゴロゴロ入ったピリ辛！チャクチュカ（チュニジア風ラタトゥイユ）です。チャクチュカ（チュニジア風ラタトゥイユ）瓶入り
どうやら世界各国でお母さんが適当トマトスープを作っている予感。

そういや栗原はるみさんの料理本ではラタトゥイユに「生しいたけ」「さつまいも」「ねぎ」などが入ってました。さつまいもは一度揚げておくらしい。