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a*Life.

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わたしの本棚＠food ; pain&gateau

わたしの本だな　　●パン・お菓子系　　　○girlish　　　○boyish　　　○study　　　○nature　　　○novel　


オーブン・ミトンのおやつなお菓子 おいしいドーナツの本 「ニコラのパン」が焼ける本
粉の混ぜ方やその理由が
書いてあって分かりやすい
確実に美味しいホットケーキが焼ける！

ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート（2） 徳永久美子のパンを楽しむ生活 パンとお菓子の本 ほんのりしあわせ。おうちパン
コルドンブルー東京校の本
行程写真有り、綺麗
中～上級者向け
 横浜のパン屋の奥さんの書かれた本
家庭で作るパンとお料理、お菓子レシピ
素敵だけどきどったかんじがなくてお気に入り！

パンの教科書 『自家製酵母パン』の本 少しのイーストでゆっくり発酵パン パン「こつ」の科学
有名店コム・シノワの西川さんの本
プロ・セミプロ向け
プロセスの写真が比較的大きく多い
断面写真も綺麗で多い方かな		 パン作りの何故？が科学的に書かれている
と言っても難しくはなく読みやすい

フランス菓子基本の基本 フランスパン基礎ノート.jpg
Cafe´ sweets（vol．69） フランス菓子基本の基本 ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート フィリップ・ビゴのパン
焼き菓子で独立されている方の特集号
基本的にお店をしたい・している方向けの本だと思うけど
焼き菓子好きにもなかなか楽しい		 コルドンブルー東京校の本
前半が基本、後半は基本を使ったレシピ
Q&Aや歴史も少し有り
中～上級者向き
 コルドンブルー東京校の本
行程毎の写真有、綺麗
ストレート法と発酵生地法
意外と家庭向き		 有名店ビゴの店のビゴさんの本
プロ・セミプロ向け
自分では作れないけど思想が素敵！

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 たかこさん＆みかさんの
大切な人と一緒に食べたい
お菓子とパンのレシピ		 フランスのママンの焼き菓子レシピ ちっちゃなチーズケーキの
レシピブック
気軽にパン焼き！
入門に◎
私の初めてのパン作りはこの本でした		 人気サイトのお二人のコンビ本
お菓子もパンも
 フランスでお店のされている日本の方の本
ちょっとした仏語やエピソードもあり		 12cm型がメインのチーズケーキがたっぷり！
巻末には18cm型の時のレシピも有
キャラメルチーズケーキがお気に入り♪
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