なちゃと散歩

今日はチャーシューを作ってみました♪
分量の無いレシピを書いてみます

お肉は、豚ロースブロック。（ももとかだとパサパサ感があるので）

チャーシューは、たこ糸で縦横、縛ります。たこ糸は百均でも売っています。（これは煮崩れしないようにするためです。）

塩、ブラックペッパー、すりニンニク、すり生姜、を塗し、漬けたれに漬ける。
漬けたれ（しょうゆ、みりん、お好みで砂糖。）
タッパーに入れ冷蔵庫で一晩置きます。
この下味は、煮汁に使うので、濃い目に味付けするのが良いです。

一晩置いたチャーシューを煮汁ごと鍋に入れ、水を足して味を調整します。

30分～１時間程煮込みます。


糸を切り、スライスします。

皿に盛り、煮汁をかけてできあがり♪

ねぎを乗せて葱チャーシュ♪も美味しい
マヨネーズをかけても美味しいです。
おかずでも、丼にしても