ＡＮＮＪＹＵのリビングメモ

心配していたさつまいもの葉っぱがうるさいくらいに茂りだし、

畝からはみ出てきたので、

切り取りました。




本によると、ツルも湯がいて食べられるというので、

きんぴらを作ってみました。

本だと湯がいたりしてたのだけど、

湯がかずにゴマ油できんぴら風に味付けしたところ、

おいしくできました

シャキシャキしておいしいですよ♪


さつまいもの茎のきんぴら


料理名：さつまいもの茎のきんぴら
作者：ＡＮＮＪＹＵ

■材料（3～4人分）
さつまいもの茎 / 茶碗１杯くらい
ひき肉(鶏でも豚でもOK) / 100～200ｇ
ごま油 / 大さじ１
砂糖 / 大さじ１
醤油 / 大さじ２
みりん / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
さつま芋の茎も、葉っぱのついている茎の部分を使えばほとんど下処理もいらずに簡単に調理できます。
食感がシャキシャキしておいしいです。

詳細を楽天レシピで見る



軸の部分も筋とかとれば食べられるらしいけど、今回使ったのはこの部分。


つるはうるさいくらいどんどん生えてきますからねぇ～。