食べ合わせダイエット

ドリーム・プレス社（2008/7/4放送）
運動もメモしたくないズボラナ人のためのダイエット
夜中にラーメンを食べても太らない「食べ合わせダイエット」
このダイエットに挑むのは森三中の黒沢さん「負け犬ダイエット」

体重　　６６．７キロ
体脂肪　３９．２％

２０代女性の平均値、体重５３キロ、体脂肪１７～２４％
と比べてもかなりメタボリックな状態。

黒沢さんの楽しみは食欲と物欲だった。
太ってきて好きな洋服が着れなくなり　全部食欲にいった。
だから食欲を抑えることはできないと黒沢さん。
食べるのが大好きな黒沢さんの前に栄養管理士・伊達友美先生。
伊達先生のダイエット本を売り切れ続出。

伊達式・食べ合わせダイエットとは？
例えば夜中にラーメンが食べたくなったら
食前に野菜ジュースを飲むと太りにくいというテクニック。
この方程式に代表されるように
食事制限せずに何かをプラスして食べることで
代謝の促進や糖の吸収を穏やかにしてくれるという究極のダイエット法。

ガッツリ食べて痩せる。
痩せる食べに食べなくてはいけない。
ビックリのダイエット法「食べ合わせダイエット」

黒沢さん楽屋でお弁当を迷うことなく２つチョイス！
鳥かつ重（８３３キロカロリー）
そぼろ弁当（７１３キロカロリー）
合計１５４６キロカロリー
２０代女性の１日の平均摂取カロリー１７５０キロカロリーに
たった１食で近づく勢いです。

こんな食欲に対抗する伊達先生直伝の食べ合わせてテクニック
「温かい味噌汁」
冷えたお弁当は体を冷やし代謝を下げるだけでなく
満足感が少なくすぐお腹が空いてしまう。
温かいお味噌汁をプラスすると
代謝が上がり消費カロリーがアップするだけでなく
少量でもお腹が一杯になりやすい。
冷えたお弁当　＋　温かいお味噌汁

ダイエット中に深夜の焼肉に出かけた黒沢さん。
伊達先生直伝の食べ合わせテクニック
お肉　＋　キムチ
キムチなどの発酵食品に含まれる乳酸菌が
代謝アップを促し脂肪燃焼効果が期待できる。
この日　黒沢さんはなんと焼肉３人前を完食
（１３３２キロカロリー）

こんなドカ食いにも負けない食べあわせテクニック
お肉　＋　生野菜
生野菜に含まれるビタミン・ミネラル・酵素の力が
消化を高め　より効果的にお肉の脂肪を燃やす。

もう１つの食べあわせテクニック
お肉を食べる前に　「ユッケ」や「レバ刺し」
生のユッケやレバ刺しは酵素が多く含まれる料理。
ごま油は体を温め代謝もアップ。

１４日目　伊達先生にどうしても聞いておきたいことが！
お寿司をたくさん食べている黒沢さん。
大好物のお寿司は　ご飯をたくさん食べてしまいがち。
太る原因になっているのでは？

お魚の脂は基本　体にすごくいいので太らない。
お肉の脂身と違って多く摂った方がいい。

伊達先生曰く「お寿司は食べあわせテクニックの結晶」
ご飯自体も酢飯で　ただの白いご飯よりも
お酢のご飯は血糖値が上がりにくい。
酢飯というのは太りにくい。
魚はDHAなどの良質な脂質が豊富で脂肪燃焼効果が期待できる。
特に赤身や青魚を選ぶとよい。
さらに生姜は体を温め代謝アップの効果があり
最初に食べておくのがオススメ。

黒沢さんが食べたいものを食べたい順番で
ガツといったほうがいいと伊達先生。
伊達式ダイエットは食事療法による体質改善や
代謝アップをさせ体をキレイに痩せさせるのが目標。

食事制限をしない食生活で１ヶ月。
果たしてた体重は６５．９５キロ、体脂肪３７．７％
あれだけ食べていたのに微妙に減っていました。

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ドリーム・プレス社・ビューティー事業部（2008/8/29放送）より

森三中・黒沢さんの負け犬ダイエット
「食べ合わせダイエット」伊達友美先生
何かをプラスして食べることで肥満直結を防ぐ食生活に改善。
痩せるためにはさらにプラスして食べる嘘のようなダイエット。

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スタート時　　　⇒３０日後
体重　　６６．７⇒６５．９５
体脂肪　３９．２⇒３７．７
今まで増え続けていた体重が微妙に減リ始めた黒沢さん

ダイエット５５日目
深夜の焼肉誘われたら　キムチを最初に食べて代謝をアップ。
お寿司が食べたくなったら　がりを食べて代謝をアップ。
肥満直結を見事回避してきた。
太った原因でもある深夜のパスタ　しかもそのまま寝てしまう！
どうしても辞められない深夜食！
先生のアドバイスは…
いきなりパスタを食べるのではなく
ビタミン・ミネラル・繊維など栄養のあるものを入れておく。
果物でもオーケー。

炭水化物をいきなり食べると血糖値が急上昇。
残った糖が脂肪として蓄積され肥満の原因になる。
事前に果物を食べることで果物の酵素が消化を促し
脂肪として蓄積するのを防いでくれる。
さらに寝ている間にも消化を促してくれるというメリットもある。

花火大会にやってきた黒沢さん
屋台での買い方にも一工夫
まずはイカ焼きから　低カロリーで満腹感もある
焼きそばは生姜を多めにプラス　代謝アップの効果あり
カキ氷よりもチョコバナナ
カキ氷は身体を冷やすがチョコバナナは
チョコに含まれるカカオ成分が　身体を温め　代謝をアップ
チョコに含まれるポリフェノールには肥満の原因となる
悪玉コレステロールを除去する働きがある

食べ方にもテクニック
たんぱく質をたっぷり摂れるイカ焼きを食べる
焼きそばなど麺類を食べる前には野菜ジュースを飲む

我慢知らずの食生活のまま３ヶ月
体重　６４．４（マイナス２．１）
体脂肪３７．４（マイナス１．８）
減ってるー
確実に成果を出している「食べ合わせダイエット」

痩せたいならもっと食べなさい
「食べ合わせダイエット」黒沢かずこさんの負け犬ダイエット
４ヶ月間食べまくっても痩せた！

メンバー二人の結婚でひとり取り残されてしまった黒沢さん。
そんな彼女が４ヶ月前に　
キレイになって幸せになるとダイエットを決意。

スタート時の黒沢さん２９歳
身長　１５８センチ
体重　６６．７キロ
体脂肪３９．２％

２０代女性の平均値
体重　５１．５キロ　
体脂肪２３．９％

彼女の救世主が管理栄養士の伊達友美先生
先生が執筆したダイエット本は売切れ続出するほど話題
先生がオススメするダイエット法とは？
「食べ合わせダイエット」
食べたい時やたべなきゃいけない時にほんの一工夫
何かをプラスして食べて　最終的に痩せさせていくというダイエット法。

＜食べ合わせテクニックを復習＞
１）ラーメンを食べたくなったら　事前に野菜ジュースを飲む
血糖値の急上昇を防ぎ太りにくくなるというテクニック
２）焼肉を食べたくなったら　まずキムチから食べる
キムチなどの発酵食品に含まれる乳酸菌が
代謝アップを促し　脂肪燃焼効果も期待できる
３）お寿司を食べたくなったら　まずガリを食べる
生姜は体を温め　代謝アップも促し　脂肪燃焼効果も期待できる
４）豚シャブが食べたくなったら　つけダレにごま油をプラス
ごま油を摂取すると　体内の代謝を促し　体脂肪が落ちやすくなる
５）深夜食を食べたくなったら　まず果物を食べる
果物に含まれる酵素が消化を促し　寝ている間にも消化してくれる
肥満直結を回避してくれる

黒沢さんも半信半疑のまま食べ合わせを実践
３ヵ月後
体重　６４．６キロ　
体脂肪　３７．４％　
体重マイナス２．１キロ　体脂肪マイナス１．８％
緩やかではあるが減量に成功した

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パンにぴったりの食べ合わせ
「パンを食べる前には抹茶豆乳」「抹茶豆乳を食べながらパン」
パンのような炭水化物をいきなり食べると血糖値が急上昇
しかもパンには最近注目されているトランス脂肪酸が多く含まれており
悪玉コレステロールを増やしてしまうのだとか…
そこで事前に抹茶豆乳を飲んでおけば　血糖値の急上昇を抑えてくれる
抹茶豆乳に含まれるポリフェノールが
悪玉コレステロールを減らし脂肪蓄積を防いでくれる

ダイエット中でも食べて安心！先生オススメのパン
「イタリアンパニーニ（２８０キロカロリー）」
野菜が摂取でき　生地にオリーブオイルを使用　
代謝アップの効果が期待できる
「クルミパン（２２５キロカロリー）」
くるみはミネラルや食物繊維が豊富
血糖値の急上昇を抑えてくれる
「小倉あんぱん（２２４キロカロリー）」
あんこには脂肪分がなく　ミネラル・食物繊維が豊富
血糖値の急上昇を抑えてくれる

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ダイエット１００日目
ブータンの食べ物ロケから帰国した黒沢さん
太って帰国
旅先で食べ合わせができず　油断して激太り…
ロケに行く前６４キロだった体重が　なんと６７キロに！
スタート時より増えて　最悪の結果！
チーズやバターを使った食事が激太りの原因のよう。
果たして増えてしまった体重は元に戻るのか？

ダイエット１０５日目
夜の１０時に宅配ピザを食べる黒沢さん
たっぷりのチーズには乳脂肪が山盛り
乳脂肪が悪玉コレステロールを作り　体内に脂肪として蓄積させてしまう
チーズはブータンで懲りたはずなのに　食べてしまって大丈夫？

ピザ１枚にオリーブオイル小さじ２杯をかける黒沢さん！
７４キロカロリーが増えてしまったピザ

「ピザを食べる前にはオリーブオイル」
ピザを食べる前にオリーブオイルをかけると
善玉コレステロールを一緒に摂取
善玉コレステロールが悪玉コレステロールを減少させ
脂肪として蓄積するのを防いでくれる

体重　６４．６５キロ
体脂肪３６．５％
わずか４～５日で体重が６４キロ台に元通り！
どういうこと？
帰国後すぐに食べ合わせを実践する食生活に戻したことで
糖分が脂肪として蓄積される前に
エネルギーとして使われたたため体重が元に戻った

ダイエット１１２日目
お弁当にはお味噌汁をプラス
冷えたお弁当だけでは代謝が上がりにくく満足が少ない
温かいお味噌汁をプラスすれば
代謝が上がり少量でも満足できる

黒沢さんがカバンから取り出したのは
「オリーブオイル」「酢」「七味唐辛子」「エゴマ」
を小さな容器に入れたもの！
食べ合わせアイテムが追加「食べ合わせ４点セット」
携帯用容器に入れ外出先でも食べ合わせを実践
１）オリーブオイル
ピザにかけると脂肪燃焼効果がアップ
２）酢
天ぷらにかけると酸化した油を中和し　代謝が悪くなるのを防いでくれる
３）七味唐辛子
意外にもアイスクリームと相性が合う
ビタミン・ミネラルを補給してくれて　体を温め　代謝アップが期待できる
４）エゴマ油
サラダにかけると体内の余分な油を代謝し　脂肪がたまりにくくする効果

レコーディングをやっている森三中の村上さんと大島さんには
理化しがたい食べ合わせダイエット！
オリーブオイルやエゴマ油のカロリーが気になって仕方がない。
この「食べ合わせ４点セット」は
食べ合わせダイエットを行っている黒沢さんにはぴったりの方法

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ダイエット１１５日目
アラフォー女芸人と居酒屋
アルコールはダイエットの大敵と思われがちだが飲んでも大丈夫
オススメのアルコールは体を冷やさないもの
焼酎のお湯割り・日本酒熱燗・常温の赤ワインなど
どうしても冷たいアルコールが飲みたい場合は
柑橘系のサワーなら大丈夫
グレープフルーツなどに含まれる酵素が代謝を上げ消化を促進してくれる

揚げ物は悪玉コレステロールを増やし肥満直結になる
レモンをかけることで酸化した油を中和させ
代謝が悪くなるのを防いでくれる
ちなみに揚げ物が食べたいなら　えび・たこ・いかがオススメ
たんぱく質が豊富なため脂肪燃焼効果が期待できる
他にも焼き鳥には七味唐辛子をかければ　
ビタミン・ミネラルを補給でき　消化も助けてくれる
さらにお好み焼きには紅生姜をたっぷりかける
お好み焼きに使われている小麦粉が体を冷やしてしまうため
紅生姜をたっぷりかけると体を温め代謝アップ効果が期待できる

ダイエット中でも安心　オススメの居酒屋メニュー
まずはお刺身から…
生の刺身には酵素が多く含まれるため　代謝を上げ消化を促進
サバなどの青魚には脂肪燃焼効果もあり特にオススメ
焼魚はほっけがオススメ
少量でも満足感が得られる
ししゃもはミネラルが豊富なため代謝アップの効果が期待できる
肉じゃがもオススメ
イモ類は代謝に必要な栄養が豊富

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ダイエット開始から４ヶ月黒沢さんの成果は
体重　６４．２５キロ
体脂肪３６．４％
体重マイナス２．４５キロ　体脂肪マイナス２．８％
さらに驚くべき成果が
８６センチだったウエストが７９センチにマイナス７センチ　
バスト　マイナス１．６センチ　
ヒップ　マイナス３センチ
ダイエットを始めてから黒沢さんの体は確実に細くなっていたー

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ドリームプレス社「Ｄ－１コンテスト２００８」第２ステージ（2008/10/31

先生がオススメするダイエット法とは？
「食べ合わせダイエット」
食べたい時やたべなきゃいけない時にほんの一工夫
何かをプラスして食べて　最終的に痩せさせていくというダイエット法。

「食べ合わせテクニック」の復習

１）野菜ジュース　＋　ラーメン
炭水化物をいきなり食べると体内の血糖値が急激に上がる。
血糖値が上がると糖を摂取できず残った糖が脂肪となる。
野菜ジュースをあらかじめ飲めば
血糖値の急上昇を抑えることができる。
糖は緩やかに摂取　さらにビタミンなども補給でき脂肪になりにくくなる。

２）キムチ　＋　焼肉
ダイエットの大敵と思われがちな焼肉！
しかし最初にキムチを食べればオーケー。
キムチなどの発酵食品に含まれる乳酸菌が
代謝をアップし　脂肪燃焼効果も期待できる。

３）ガリ　＋　寿司
お寿司はご飯をたくさん食べてしまいダイエットに不向きと思われがち！
しかし最初にガリを食べればオーケー。
生姜は体を温め　代謝アップも促し　脂肪燃焼効果も期待できる。

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食べ合わせダイット１３０日目

役に立つ実践編「ｃｏｃｏ壱番館」
カレーと言えば高カロリーでダイエットに大敵のはず…
スパイスが豊富なので内蔵機能を高めて　代謝を上げるのに役立つ。
ダイエット中にもたまにはこういう刺激がある方が燃えやすくなる。

カレーはカロリーが高い低いというよりも
体の中を温めて燃やす栄養素がどれだけ含まれているかという視点で選ぶ。
何を食べれば栄養が摂れるか　より栄養が摂れる方を選ぶ。
＜伊達式カレー食べ合わせ＞
・カロリー気にしない
・カラダを燃やす栄養素が含まれているかで選ぶ

カレーの具は？
お肉は赤身でＬーカルニチンという脂肪燃焼成分が多いものがよい。
したがってチキンより「ビーフ」がオススメ
お肉が苦手な方は　たんぱく質が摂れる「シーフード」もオススメ。

オススメのトッピングは？
「納豆」納豆は発酵食品で繊維質も多く含むので
ご飯に含まれる糖の吸収を緩やかにする働きがある。
「野菜」や「きのこ類」はビタミンが豊富なため　
代謝アップの効果が期待できる。
「ガーリック」は体を温めるだけでなく　代謝アップの効果も期待できる。

カレーのお供には？
「サラダ」
生野菜は追加して欲しいところ！！

飲み物は？
ラッシーよりもビタミン・ミネラルが豊富な
「トマトジュース」「オレンジジュース」などがよい。

カレーにトッピングにサラダ、ジュースでは
カロリーが増える気がするが　大丈夫？
盛りだくさんな感じのほうが　痩せやすい食べ合わせになる。
食べる量が増えているけど　いいんです～

食べる時は　カレーの前にまずサラダを食べる。
消化を促進してくれる働きがある。
さらにかけるドレッシングといえば　携帯して持ってきた「エゴマ油」
エゴマ油はサラダにかけると体内の余分な油を代謝し
脂肪がたまりにくくする効果がある。

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黒沢の３０歳の誕生日！
光浦さんが柿をたっぷり使ったタルトを持ってやってきました。

ケーキを食べる時には　まず「抹茶豆乳」
もともと高カロリーのケーキに抹茶豆乳をプラスするのは気が引けますが
抹茶豆乳は繊維やミネラルが豊富なため
ケーキに含まれる糖の吸収を緩やかにしてくれる働きある。

続いてダイットに大敵なポテトチップス。
たったの１枚でも７キロカロリーもあるお菓子。
ポテトチップス　＋　青のり
青のりをかけると　脂肪吸収を抑える効果が期待できる。
そして「プルーン」が入った暖かい紅茶を飲めば
代謝アップの効果が期待できる。

＜その他の太りにくいお菓子の食べ合わせ＞
チョコやクッキー　＋　「ココア」
ココアを一緒に飲めば大丈夫。
ココアの甘味が満足感を与えるだけでなく　体を温め代謝を上げてくれる。

おせんべいが食べたくなったゴマ・のり・一味唐辛子などがオススメ。
さらに「抹茶」を一緒に飲むことで
繊維やミネラルが豊富なため糖の吸収を緩やかにしてくれる。

続いて高カロリーなラーメンを食べたくなった黒沢さん。
カップラーメンに　乾燥ネギ・乾燥わかめ・メンマ・キムチを乗せて
お酢をかけて食べる。
代謝を上げてくれるトッピングをプラスする。

食べ合わせダイット１５０日目の黒沢さん
体重　６６・７⇒６３．７０
体脂肪　３９．２％⇒３６．６％