今日、仙台に住んでいた頃の友人から、「伊達のはらこ飯セット」が届いた。
中元の季節にはサクランボ「佐藤錦」を送ってくれる友人…歳暮の季節にはいつもこの「はらこ飯セット」を送ってくれる…いつも律義に送って下さるので、申し訳無い程…(^_^;)今年も、懐かしい秋の味覚を家族で味わえるのは、本当にありがたいことだと、いつもこの「はらこ飯セット」が届く度に思う…
まだ調理して食べてはいない…今日届いたばかりだし、今週の祝日までもつようなら、そこまで待って食べようと思う…一応賞味期限は商品到着日より５日以内とあるので、水曜にはイクラを醤油漬けにして下味を染み込ませ、秋鮭をだしつゆで下煮しておこうかなぁ…木曜は忙しいし…イクラは先に頂いておこうかしら…でもこちらのほうとは味が違うしなぁ…
そんな事を考えながら、今年も秋の旬の恵みに感謝しつつ、頂くことにしよう♪(●^o^●)

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ここで、はらこ飯の作り方（レシピ）を…
いつもこの時期は日記に書いている気がするし(^_^;)たしかこのブログのフリーページスペース辺りに、いろんな料理のレシピを載せたページがどっかにあるはずなんですがわからなくなってしまっているので、また今回も懲りもせず（笑）レシピを掲載したいと思います…。

☆作り方☆（材料４人分）
米４カップ・生秋鮭３～４切れ・イクラ５０ｇ・醤油のだしつゆ３５０ｍｌ・三つ葉、刻み海苔適宜
（１）生秋鮭３～４切れをそぎ切りで一口大の大きさに切る
（２）醤油・酒・みりん・昆布だしで作っただしつゆ３５０ｍｌで軽く煮て、汁と鮭の身に分けておく
※この煮汁を使って、ザルに入れたイクラを煮汁の中へザブンと入れて、すぐにさっと引き上げ（いわゆる「湯通し」みたいなもの）、そのイクラをすぐに醤油に漬けて長時間漬け込む…という作業をするのが、本来のやり方のようです。私はその湯通し加減があまりわからないので、上に載せるイクラは、市販のイクラの醤油漬けを使うようにしています。それでも十分美味しいです。
（３）米を研いで先程の煮汁を１５０ｍｌ取り分け、それを加え、水加減をして炊飯器で炊き上げる
（４）炊き上げったご飯に煮ておいた鮭を混ぜ込み、醤油漬けしたイクラを載せ、三つ葉や刻み海苔をかけ添える

今ちょうど、秋鮭やイクラが多少は安い盛りですので、よろしかったら是非お試し下さいませ♪(o^-')b
…まっ要は「鮭の親子丼」みたいなものです（笑）

おいしそうね～。はらこ飯っていうのね～。＾＾
イクラの醤油漬けおいしいよね～。食べてみたいな♪作ってみようかしら♪鮭の親子丼ね～♪面白いわ～(*⌒∇⌒*)テヘ♪(2006年11月20日 13時59分28秒)

うわ、いいな、いいな、はらこ飯・・・最初老眼のせいか、はらご飯（腹ご飯）かと思いました。ああ、腹一杯になるご飯のセットか、なんて思った私。でもこれで腹一杯になったら幸せですね～！

食べる事って本当に楽しいですね。もうどうなってもいいのよ、太田胃散片手にいつもそう思っています。最近では御嶽山胃薬の良いのを見つけましたよ。ちょっと高いけど良く効きます。今度ご紹介しますね。あら、また話が脱線しちゃったわ。ごめんなさいね。ほほほ。(2006年11月20日 19時31分47秒)

＞ひろりん０６０６さん
＞おいしそうね～。はらこ飯っていうのね～。＾＾
宮城県内の代表的な郷土料理よ。「はらこめし」と読みます(^^)宮城では、よく食べ物屋さんで扱っているのって、肉は牛タン、魚はこの「はらこ飯」って感じみたい。

＞イクラの醤油漬けおいしいよね～。食べてみたいな♪作ってみようかしら♪鮭の親子丼ね～♪面白いわ～(*⌒∇⌒*)テヘ♪
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食材的には、別に宮城県内じゃなくっても、全国各地で簡単に手に入りやすいものしか使わないので（お値段の高い安いとかはあるかもしれないけど･･･）、もしよろしかったら、作ってみてくださいまし～♪(o^-')b(2006年11月21日 22時58分53秒)

＞ジジさん
＞うわ、いいな、いいな、はらこ飯・・・最初老眼のせいか、はらご飯（腹ご飯）かと思いました。
すみません･･･読み仮名ふっていなかったので、なんて読むか、わかりにくかったですよね･･･
「はらこめし」と読みます。
確かに･･･このブログのデザイン設定は、ちょっと見づらい色使い＆フォントの大きさも小さめにしてしまっているので、読み難くてすみません･･･（汗）たしかに「腹ご飯」とも読めてしまいそうな･･･(^_^;)

＞ああ、腹一杯になるご飯のセットか、なんて思った私。でもこれで腹一杯になったら幸せですね～！
そうですね～♪この画像の「はらこ飯セット」はこれで一応は４人前なんです。でも、毎年これを頂いて、実際作ってみて思うのですが、イクラはたしかに４人前（でも足りないくらい）ですが、鮭は思いっきり余ります(^_^;)

＞食べる事って本当に楽しいですね。もうどうなってもいいのよ、太田胃散片手にいつもそう思っています。最近では御嶽山胃薬の良いのを見つけましたよ。ちょっと高いけど良く効きます。今度ご紹介しますね。あら、また話が脱線しちゃったわ。ごめんなさいね。ほほほ。
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「ありがとう、い～い薬です♪(o^-')b」の太田胃散なら効き目バッチリで、側に置いといてバクバク食べられそうです（爆）ＱＰコーワゴールドでもいけるかも♪（笑）
ところで、「御嶽山胃薬」って、どこで造っている薬？その前に、漢字が読めないんですけど･･･（苦笑）
「おんたけ」？「ごたけ」？「ごがく」？「おんがく」？・・・（そしてフェードアウト　爆）(2006年11月21日 23時10分42秒)

なんちゅ～美味しそうな食べ物♪(2006年11月22日 23時58分09秒)

＞ぷよぷよさん
＞なんちゅ～美味しそうな食べ物♪
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今日（２３日）、晩御飯の時にはらこ飯、作ったよ！
あとで、画像と共に日記更新しま～す♪
お楽しみに～！！(*^｡^*)(2006年11月23日 21時40分49秒)