きょうもよしあしありなし

今日はホントに私だけだったので、半合炊いてみた。

今度やる時用、試行錯誤のための
私のためだけ(多分)の覚書。

電子レンジの場合、浸水は必要みたい。
研いだ後ザルにあげるとヒビがいくのでダメとも聞いたが
電子レンジ炊飯なのであったほうがいいかなと。

無洗米 半合(無洗米カップ二分の一)
＋混ぜて炊くだけ七穀米 小さじ１

ざっと洗ってザルにあげる
10分ほど置いた後、１２０ｍｌの水に浸水30分

フェリシモで買った炊飯用容器に入れて、
フタの穴がやたらと大きくて不安だったので、
裏向けに入れてココットのフタをその上に重ねてみた。

電子レンジ５００Wで7分
むらし15分

一粒一粒立ってたんだけど、いかんせん硬かった。
水がもうちょっと必要かな。
いろいろ調べて水はコメの1.2～1.5倍ってことだったので、
洗ったし、間をとったつもりだったんだけど、
1.5倍の１３５ｍｌまで今度は水を増やしてみよう。

こんなこと始めたのは、その前の日に買った

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のせいなんですよぉ。
シリコン・スチーマーには興味があったのですが、
高いしねと思ってたら、へぇ、今はやりの付録付き雑誌であるんだ～。
楽天ブックスでは出荷が遅れるそうな～、

ってんで、本屋さんに行ったのですが、
あれえ、シリコンスチーマーだけで４～５種類置いてある。
3000円～4000円のいっちょ前の値段がするのは却下。
1680円のが主婦の友社と幻冬舎と。
主婦の友社の方が雑誌の中身が読めたのと
真っ赤なお鍋でかわいかったので、こっちにしました～。
幻冬舎のはシリコン製品にありがちなビタミンカラーだったので。
フタは半透明で使いやすそうではあったんだけどね。

それで、１合分のパエリアレシピを
ネットで探して作ってみたんだけど
このレシピでの水は１５０ｍｌ。
ジャポニカ種のうるち米ではいくらなんでも水が少なかったよ。
サフラン(自分で植えて採取したものだけど数年前の)も使ったけど、
味付けがケチャップとかカレー粉だとあんまり意味ないのが悲しかったです。

こっちはコメを３０分浸水してから、
ケチャップ大さじ２＋顆粒コンソメ小さじ１＋オリーブオイル小さじ１
塩コショウ、イタリアンハーブミックス少々混ぜて
シメジとプチトマト３つちょっと入れて５００ｗで５分
混ぜ混ぜして、エビとカニとピーマン輪切り１個分を上に並べて、
また５００ｗで５分かけてあと１５分蒸らした。

さっきも言ったように水が少なくて
ご飯の炊飯よりは少ないけど２００ｍｌは入れていいと思う。
カニ殻は出しがご飯に落ちるように、裏返した方がよかったなぁ。