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[料理☆簡単レシピ] カテゴリの記事

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  ひっさびさの～レシピ～☆さつまいもスープ♪

  最初に・・・ワタシ、料理苦手です(>_

  2011.11.01

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  久々～のレシピ更新♪超～簡単！きんぴらレンコン☆

  久々～に簡単！料理レシピをアップしま～す^^*ワタシは家事全般が苦手です。。。特に料理は・・・できることなら！したくない!?(>o

  2010.10.17

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  簡単レシピ☆トマト素麺

  ワタシは料理が苦手です。結婚して4年。2人とも働いていたときは外食が多かったけれど、子供が生まれて、そう簡単には外食することもできなくなり...ということは、必然的に料理をしなくてはいけなくなり...自分なりにがんばっていますが、やっぱり苦手です。そして残念ながら好きにはなれません＞＜そんなワタシですが、今年初めて素麺というものを作り(!?）ました。自分がそんなに好きではないこともあり、今まで登場しませんでした。素麺を買うことも、茹でることも初めて。素麺・・・食べ始めると、やっぱり三口ほどで飽きて!?しまいます。。。そんなときです！友達のおウチでとてもおいしい素麺をごちそうになりました☆しかも作り方はとっても簡単☆というわけで、早速我が家の食卓にも登場です♪友達曰く、素麺はやっぱり『揖保乃糸』！ということで、今回も『揖保乃糸』を使いました。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 簡単レシピ☆トマト素麺+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ＜材料（4人分）＞●揖保乃糸●トマトジュース…300CC●そうめんつゆ（ストレート）…300CC●オリーブオイル…大さじ3●すりおろしにんにく…適量●きゅうり●ツナ●カイワレ大根●プチトマト＜作り方＞1.トマトジュースとそうめんつゆ、オリーブオイルとすりおろしにんにくを混ぜ合わせます。2.きゅうりは輪切りにして、1.のつゆにつけておきます。3.そうめんを茹でます。4.茹で上がった素麺を水でもみ洗いします。5.つゆを器に入れ、素麺とツナ、カイワレ大根とプチトマトを盛り付けて出来上がり☆とっても簡単なので、是非お試しあれ～♪

  2009.08.02

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  オイシイ♪レシピ☆料理人直伝！ジャコと大葉のパスタ

  久々にレシピをご紹介します。今回は、料理人の友達に教えてもらった、とってもおいしい『ジャコと大葉のパスタ』です♪是非お試しあれ～♪-----------------------------------ジャコと大葉のパスタ-----------------------------------■材料（2人分）※分量はとてもアバウトです。すみません。。。乾麺・・・200ｇジャコ・・・1パックトマト・・・2個大葉・・・1束にんにく・・・1片白ワイン・・・適量水・・・適量塩・・・適量オリーブオイル・・・適量■作り方1.鍋に水と塩をたっぷり入れ、沸騰させます。※ちょっとなめてみて、しょっぱいと感じるくらい塩は多めに！2.トマトは湯むきして、半分に切り、種を取り除きます。◇トマトの湯むき◇------------------------1.トマトの上部（ヘタの反対側）にごく浅く十文字の切り込みを入れ、穴あき杓子にのせて沸騰している湯につけます。2.皮がはがれてきたら、すぐ冷水につけます。3.めくれた皮を手でひっぱるようにしてくるっとむきます。-------------------------------------------3.種を取り除いたトマトは、１cm角程度に切ります。4.大葉は千切りにします。5.にんにくはみじん切りにします。6.沸騰したお湯に麺を入れます。※包装に記載してあるゆで時間より－２分を目安に！（例えば、ゆで時間７分なら５分程度でOK！）7.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れます。8.火をつけ、オリーブオイルににんにくの香りがついたら、トマトとジャコを炒めます。※トマトは角をつぶすように炒めます。9.白ワインを回しいれます。※ジャコの臭みを取るためです。10.ゆでた麺をフライパンに入れます。11.ブロード（ゆで汁）をレードル１杯程度フライパンに入れます。12.程よくかき混ざったら、大葉を入れて完成です。ポイントはゆで汁の塩加減。結構お塩を入れます。あとは、ゆで時間。表示時間の２分早めでＯＫ！その後にフライパンで少し混ぜ合わせるので、ちょうど良い麺の固さになります。あとはお好みで♪ちなみにジャコの代わりに、ツナ缶でもＯＫ☆こちらもオイシイです♪乾麺の保存には、オクソーのポップコンテナーを使ってます。ワンタッチで開け閉めできるので、とても便利です。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + OXO オクソー　グッドグリップス　ポップコンテナー　スモールスクエア/トール■特別価格：1,800円 (税込) 送料別■通常価格：2,310円 (税込) ■ショップ名：Authentic Gallery ark

  2009.07.11

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  簡単レシピ♪たらとあさりのアクアパッツァ♪

  お魚料理の簡単レシピをご紹介☆まさに魚介のうまみがたっぷりつまったとってもおいしい一品です。育児中＆料理苦手な私でも毎回同じ味が出せる(!?)オススメお料理です☆ブログでも何度か登場しておりますル・クルーゼのビュッフェキャセロールを使っています。そのまま食卓に出せるのでとってもお気に入りです♪-----------------------------------たらとあさりのアクアパッツァ-----------------------------------■材料※分量はとてもアバウトです。すみません。。。たら（他にタイやスズキ、カサゴ、メバルなどもＯＫ）あさり・・・1パックプチトマト・・・1パックにんにく・・・1片白ワイン・・・適量（150CCくらい）水・・・適量（150CCくらい）塩・胡椒・・・適量小麦粉・・・適量■作り方1.あさりは塩水にいれて砂抜きをします。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━あさりの砂抜き━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[1]平らな容器にあさりをなるべく重ならないように並べます。[2]３％の塩水をあさりにちょうどかぶるくらい入れます。[3]フタなどで光をさえぎり暗くして､数時間放置します。[4]調理直前には､砂抜きしたアサリを殻をこすり合わせてよく水洗いします。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2.プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。3.にんにくはみじん切りにします。4.お魚の表裏に塩・胡椒をふって、小麦粉を薄くまぶします。5.ル・クルーゼのビュッフェキャセロール（またはフライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。6.にんにくがこんがり色づいたら中火にし、4.のお魚を両面こんがり焼きます。7.プチトマトとあさりを入れます。8.白ワインと水をまわしいれます。9.フタをして蒸し焼きにします。10.あさりの口が開いたら出来上がり！そのまま食卓へＧＯ！+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ケイパーやアンチョビを入れてもいいかも…です。私は苦手ですが。。。そして！アクアパッツァを楽しんだ後、まだまだ余力があれば(!?)、残った魚介たっぷりのお出汁でリゾットも作れちゃいます♪というわけで。。。-----------------------------------あさりとトマトのリゾット-----------------------------------■作り方1.フライパンにオリーブオイルを熱し、お米を炒めます。2.お米が白っぽくなったら、お出汁が残っているアクアパッツァを作ったフライパンにお米を移し、熱湯をひたひたに加えます。3.木べらで混ぜながら煮ます。水分がなくなったら、おたま1杯分ずつ熱湯をたし、そのつど混ぜながら煮ます。4.しょうゆやバターで味付けをして出来上がりです。※最初からリゾットをするつもりであれば、あさりやトマトを少し残しておくといいと思います☆+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ル・クルーゼ☆ビュッフェキャセロール+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ★今ならエントリーでポイント10倍！です★～4/2（木）9：59まで★今だけポイント全商品10倍！！★【30％OFF正規日本仕様】ル・クルーゼ　ビュッフェキャセロール26cm＜チェリーレッド＞■特別価格：19,334円 (税込 20,300 円) 送料込■希望小売価格：29,000円 (税込) ■ショップ名：アドキッチン

  2009.03.31

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  簡単レシピ♪ゆで餃子♪

  知らなかったのは私だけ!?餃子は焼くだけじゃない！ということで、またまた登場！カリスマ主婦の親友に教えてもらったおいしくて簡単な『ゆで餃子』をご紹介♪とにかく簡単にできるのでお気に入りの一品です☆-----------------------------------ゆで餃子-----------------------------------■材料（2人分）餃子・・・12個生姜・・・2片ごま油・・・適量ポン酢・・・適量■作り方1.鍋に水を入れ、沸騰させます。※冷凍してある餃子の場合は、この時点で餃子を入れます。2.生姜は細切りにします。3.餃子を1.の沸騰した鍋に入れます。4.餃子が浮いてきたら水気を切って、器に盛ります。5.生姜をのせて、ポン酢とごま油をかけて出来上がりです。

  2009.03.28

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  簡単＆激ウマレシピ♪豚肉の甘味噌炒めのっけご飯

  今回も超簡単！『豚肉の甘味噌炒めのっけご飯』をご紹介☆（紹介するほどでもないかもしれませんが。。。）豚肉好きの私たち夫婦ですが、この料理も大！大！大好きです☆ご飯との相性もバッチリ！甘味噌サイコ～！いつもはご飯と豚肉は別皿で食べていたのですが、先日親友と行った食べ屋さんで、同じようなメニューを発見☆注文してみると、ご飯の上に豚肉がのっていて、それはそれでとても美味しかったので、今回は同じように作ってみることにしました。私的にはワンプレート大歓迎☆理由は簡単。洗い物が減るからです♪-----------------------------------豚肉の甘味噌炒めのっけご飯-----------------------------------■材料（2人分）豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200ｇ～300ｇ玉ねぎ・・・1個レタス・・・1個ご飯・・・2人分甘味噌・・・適量サラダ油・・・適量※甘味噌は市販の「ナカモつけてみそかけてみそ」を使っています。■作り方1.玉ねぎはスライスします。※私は薄くスライスしたいのでスライサーを使います。2.レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。3.豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。4.サラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒めます。5.軽く炒めたら、甘味噌をからめます。※甘味噌の分量はお好みですが、豚肉の色が変わるくらいで十分だと思います。6.さらに少し炒めて火をとめます。7.お皿（または丼）にご飯をのせ、レタス→玉ねぎ→炒めた豚肉をのせて出来上がり。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ～甘味噌の作り方～赤味噌...大さじ2砂糖...大さじ3みりん...大さじ1だし汁...大さじ1フライパンに赤味噌、砂糖、みりん、だし汁を入れ、火にかけて(弱火)木べらなどで練って出来上がり。※甘味噌は余分に作って冷蔵庫へ。※きゅうりや大根などの生野菜につけて食べても美味しいです。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ちなみに今回使った「ナカモつけてみそかけてみそ」ですが、楽天市場ではこちらで購入できるようです☆↓↓↓名古屋発話題の調味料！いろんなものにかけて楽しめる！！【名古屋】ナカモ　つけてみそかけてみそ　お土産用2本入■販売価格：700円 (税込) 送料別 ■ショップ名：東海道おみやげ道中 by Kiosk

  2009.03.16

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  オススメレシピ♪豚肉のソテー＆豚汁

  今回は、行正り香さんの料理本を参考に作った『豚肉のソテー』と、友達の太さんに教えてもらった『太さんの豚汁』をご紹介します☆-----------------------------------豚肉のソテー-----------------------------------だまされたと思ってとにかく一度作ってもらいたい！と声を大にして言いたいくらい誰にでもウケル(!?)、とっても美味しいお料理です。しかも料理苦手な私でもできちゃうくらい簡単です☆レシピの中の材料に嫌いなものがなければ、是非是非お試しあれ♪■材料（2人分）豚ロース肉（とんかつ用）・・・2～3枚すし酢・・・大さじ2しょうゆ・・・大さじ2はちみつ・・・小さじ2にんにく・・・1片赤唐辛子・・・1つオリーブオイル・・・適量胡椒・・・適量※しょうゆはナンプラーでもＯＫ。■作り方1.にんにくと赤唐辛子はみじん切りにします。2.みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子に、すし酢としょうゆ、はちみつを加えます。3.豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。4.切った豚肉を2.のつけ汁につけて胡椒をふり、10分ほどおいておきます。5.オリーブオイルをひいたフライパンで4.の豚肉を焼きます。（フタをして表1分、裏30秒）6.豚肉が焼けたらお皿に盛って出来上がり。今回の写真は付けあわせとして、エリンギとかぼちゃ、キャベツがのっていますが、本当はワンプレートでご飯ものせて、豚肉と一緒に食べるのがおすすめです。ご飯につけ汁がしみて、とっても美味しいんです☆-----------------------------------太さんの豚汁-----------------------------------具だくさんの豚汁をご紹介☆作りおきできるうえに、日に日に煮詰まっておいしくなるというなんとも素敵な一品です。■材料※作りおきできるように作ったので、お水約2Ｌに対する分量です。豚バラ肉・・・1パックさつまいも・・・1本ゴボウ・・・1本ネギ・・・1本大根・・・1/2本ニンジン・・・1本揚げ・・・1袋しめじ・・・1袋まいたけ・・・1袋ごま油・・・適量しょうが・・・1片だし昆布・・・1枚お酒・・・少々味噌・・・適量にんにく・・・少々■作り方1.野菜を食べやすい大きさに切ります。2.鍋にごま油をひき、豚肉と火が通りにくい野菜を炒めます。3.水を入れます。4.だし昆布としょうがを細かくきざみ、鍋に入れます。5.野菜がやわらかくなるまで煮ます。6.残りの野菜を鍋に入れます。7.お酒少々とすりおろしたにんく少々を鍋に入れます。8.味噌を溶かし入れて、煮詰まったら出来上がり。↓↓↓行正り香さんの料理本です。↓↓↓+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『19時から作るごはん』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 会社帰りに買い物をして、家に着いたらもう19時。そんなときは、30分で作れる晩ごはん！疲れないクッキングの工夫が満載だから、必要なのは小さなやる気だけ。大げさな用意は要りません。19時から作るごはん■販売価格：1,600円 (税込1,680円) 送料別 ■著者：行正り香■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨） + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『おうちに帰って、ごはんにしよう。』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 食卓の笑顔の中心は、お母さんのホカホカ手料理。家族の「おいしい」思い出は、何年経っても色あせません。この本では、そんなシアワセいっぱいのおうちごはんを応援！献立に困ったら開いてみてください。 おうちに帰って、ごはんにしよう。■販売価格：1,600円 (税込1,680円) 送料別 ■著者：行正り香■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨）

  2009.03.09

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  オススメ料理本☆行正り香

  私のカリスマ主婦である親友がプレゼントしてくれた彼女オススメの料理本です☆いい感じで手を抜いていたり(!?)、作り置きができたり。。。働いているママさんや子育て奮闘中のママさんにもオススメです♪【著者】----------------------------------行正 り香（ゆきまさ りか　1966年 - ）福岡県出身の料理研究家。　高校3年からアメリカ合衆国カリフォルニア州に留学。留学中にホストファミリーのための食事作りから料理に興味を持つ。帰国後、広告代理店に就職しCMプロデューサーとして活躍。2007年6月末、広告代理店を退社。------------------------------------------+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『19時から作るごはん』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 会社帰りに買い物をして、家に着いたらもう19時。そんなときは、30分で作れる晩ごはん！疲れないクッキングの工夫が満載だから、必要なのは小さなやる気だけ。大げさな用意は要りません。19時から作るごはん■販売価格：1,600円 (税込1,680円) 送料別 ■著者：行正り香■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨） + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『おうちに帰って、ごはんにしよう。』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 食卓の笑顔の中心は、お母さんのホカホカ手料理。家族の「おいしい」思い出は、何年経っても色あせません。この本では、そんなシアワセいっぱいのおうちごはんを応援！献立に困ったら開いてみてください。 おうちに帰って、ごはんにしよう。■販売価格：1,600円 (税込1,680円) 送料別 ■著者：行正り香■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨） + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『だれか来る日のメニュー』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + お客様が来る日はステキな料理でおもてなししたいもの。そんな気持ちに応えてくれるレシピ集です。和・洋・中・イタリアン・フレンチなどなど、その日の気分やゲストに合わせて腕をふるってみませんか？おいしい料理があればおしゃべりも弾むハズ☆だれか来る日のメニュー■販売価格：1,600円 (税込1,680円) 送料別■著者：行正り香 ■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨） + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 『やっぱり、和食かな。』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 誰にでも簡単に覚えられることを前提に美味しい和食を提案します。作り方はどれもとってもシンプル。自分だけのベストルールを発見して和食料理に自信と楽しさを見いだしませんか？ やっぱり、和食かな。■販売価格：1,700円 (税込1,785円) 送料別■著者：行正り香 ■ショップ名：アンジェ（インテリア雑貨）

  2009.02.27

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  超簡単レシピ☆タコライス♪

  今回はタコライスをご紹介☆これまた、料理苦手な私にとっては、簡単でとってもおいしい主役級の一品なのです。野菜（特にレタス）がモリモリ食べれてなかなかヘルシーです。料理初心者の方にもオススメ♪+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +『タコライス』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ■材料（2人分）シーズニングミックス・・・適量ひき肉・・・200～300ｇレタス・・・1個プチトマト・・・1パックきゅうり・・・1本玉ねぎ・・・1/2個白ご飯・・2杯分※お好みでチェダーチーズやチリパウダーをかけてもＧＯＯＤ。■作り方1.レタス、プチトマト、きゅうりは、お好みの大きさに。2.玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておきます。3.フライパンでひき肉を炒めます。4.余分な油をキッチンペーパーでとり、水で溶かしたシーズニングミックスを加えます。5.水分がなくなるまで弱火にかけます。6.お皿にご飯を盛り、レタス、プチトマト、きゅうり、炒めたひき肉、玉ねぎのみじん切りを乗せます。7.お好みでチェダーチーズ（なければパルメザンチーズ）やチリパウダーをかけて出来上がり！+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +基本的にすべての分量はお好みでＯＫです。もちろんプチトマトはトマトでもＯＫですし、パプリカなどを加えても美味しいそうですね☆我が家の場合、レタスは二人で1個食べてしまいます。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +今回使ったシーズニングミックスはこちら↓↓↓水に溶かして使います。オールドエルパソ　タコ・シーズニングミックス※牛ひき肉500ｇに対して、本品1袋が目安ですが、好みにより調整してください。■販売価格：180円 (税込189円) 送料別■希望小売価格：220円 ■ショップ名：ラッピング倶楽部

  2009.02.22

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  ウマイ☆料理初心者にもオススメ☆大葉入り豆腐ハンバーグ

  料理が苦手な私ですが、最近作った料理で、とてもヒットした『大葉入り豆腐ハンバーグ』をご紹介☆作り方も難しくないので、料理初心者の方にもオススメです☆+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +『大葉入り豆腐ハンバーグ』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +■材料豆腐・・・1丁大葉・・・1束パン粉・・・豆腐と同量卵・・・1個玉ねぎ・・・小2個塩／胡椒・・・適量サラダ油（オリーブオイル）・・・適量■作り方1.豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切る。2.大葉はみじん切りにする。 3.玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒める。4.ボウルに1.の豆腐、2.の大葉、3.の玉ねぎ、卵・パン粉・塩・胡椒を入れてしっかり混ぜ合わせる。5.油を引いたフライパンで4.を焼く。6.両面に焼き色がついたら出来上がり！※豆腐は木綿豆腐でも絹豆腐でもOKです。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +『てりやきソース』+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +■材料酒・・・大さじ2みりん・・・大さじ3砂糖・・・大さじ3醤油・・・大さじ4おろししょうが・・・1片分■作り方1.小鍋に材料を強火で煮立たせる。 2.少しとろみがついたら出来上がり！+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ↑なんだか全体的に茶色～く、お世辞にもあまり美味しそうにはみえませんが。。。でも、でも！大葉とてりやきソースがとても美味！ご飯がすすむウ・マ・さ・なのです♪+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +ちなみに付け合わせは、私が尊敬するカリスマ主婦の親友に教えてもらった一品です。----------------------------------------レンコンとゴボウを食べやすいように切り、オリーブオイルで炒めるだけ！ポン酢をかけていただきます。----------------------------------------こちらも超簡単なのに、「なんて美味しいの～」と声をあげてしまう一品なのです☆是非お試しあれ～♪

  2009.02.13

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  【超簡単レシピ！】たっぷり野菜とゆず豚蒸し

  家事全般苦手な私ですが、料理は特に苦手です。そんな私でも、おいしくできた料理をご紹介します。テレビの料理コーナーを見ていて、簡単そうだったので、実際に作ってみました。今日も作ってみましたが、やっぱり超簡単でなかなかおいしいです☆+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +『たっぷり野菜とゆず豚蒸し』（2人分）+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + ■材料豚肉・・・150ｇエリンギ／しめじ・・・各1袋もやし・・・2袋塩／胡椒・・・適量日本酒・・・小さじ2ゆず胡椒・・・小さじ1ゴマ油・・・大さじ1■作り方（下準備）※豚肉は5cmの大きさにカットする。※エリンギは縦・横各半分にしてから薄切りにする。1.豚肉は塩胡椒し、日本酒・ゆず胡椒を加えてもみ込み、味がなじむまで約2～3分置いておく。 2.野菜にごま油を加えて混ぜておく。 3.なべに野菜を半量広げ、豚肉も半量乗せる。それを2回繰り返して重ねる。 4.野菜がしんなりして豚肉に火が通るまでふたをして加熱すれば完成。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +いつもお鍋のまま食卓に出し、各自取り分けてポン酢などをかけながらいただきます。ホントに簡単で、野菜がいっぱい取れるのも嬉しい一品です。ちなみにゆず胡椒でなくても、塩と胡椒だけで十分おいしくできます。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +結婚当初、少しでもやる気を起こすために(!?)、お鍋や食器などはちゃっかり好きなものを揃えて、形から入っています。。。今回は、ル・クルーゼのビュッフェキャセロールを使いました。豚しゃぶやパエリアにも使えて重宝してます☆+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +（正規日本仕様）ル・クルーゼ ビュッフェキャセロール26cm＜チェリーレッド＞ ルクルーゼ■販売価格：20,250円 (税込) 送料込 ■通常価格：29,000円 (税込) ■ショップ名：スタイルキッチン

  2008.11.29

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