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2011.11.14
カテゴリ：信州そば情報
玉之湯で使用しているそば粉はもちろん長野県産１００％。契約栽培で農家の方にお願いして作っていただいております。 収穫を終えた玄そばが
地下にあります低温貯蔵庫に保管されています。 しばらく熟成させると味がよくなるそうです♪ この玄そばを必要に応じて製粉して毎日手打ちしております。 これからは美味しい新そばの季節！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011.11.14 21:05:16
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