いい宿　いい旅　いい信州　ホテル玉之湯

とってもいいお天気の下、本日より開催されています。
今年は開田高原の『すんきそば』と北信の『ぼくちそば』を食べました♪

すんきそばは、温かけそばに木曽地方に古くから伝わる保存食の「すんき漬け」が乗っているそばです。開田高原は良質のそばが採れることでも知られており、その粉を使ったそばに伝統の漬物を併せたという素晴らしい郷土食。

ぼくちそばは、そばを打つ時につなぎとして小麦粉ではなく、オヤマボクチの繊維を使ったそばのことで、新潟県境の飯山地域で食されているそばです。小麦粉にはない弾力に富んだそばで、一度は食べていただきたい珍しいそばです。

その他に松本名物の「山賊焼」やおやきの屋台もあり、さんざん食べ歩いていたら結構な額を散財してしまいました。。。(^^)
明日も11時から１５時まで浅間温泉新そば祭りが行われます。