2011年３月



東日本大震災の後、３月いっぱい東京を離れて田舎に避難していました。気を紛らわせるために、サンメドウズ清里へ。見よ、美しき八ヶ岳。



子どもたちは初めてのソリ遊びでした。ただで遊べちゃって特した気分です。

今年は小梅で梅干（塩分15%）、中梅で梅ドリンクにしました。
ドリンクは、梅２kgに黒糖300g、素製糖500g、酢500mlでやってみました。
炭酸水で割ってのんだら美味しそうです。

３月22日

オオイヌノフグリ


三色スミレ


その辺にいっぱい咲いています。庭では、クロッカスや水仙が花を咲かせ始めました。

３月22日

梅の花が咲いています。これが６月には実になります。
今年は梅酒かな、梅ジュースかな、梅干しかな～。

今年は小梅を漬けました。本来は土用ころに天日に３日くらい干すそうですが、今年はその頃、悪天候続きで、８月の第２週に１日だけお日様に当てて、あとはしまいました。色付けに使った赤紫蘇は干して「ゆかり」にする予定です。

いつも子供のビー玉を重石に使っていたのですが、今年はちょうどなくて、お米を袋に入れて重石代わりにしたら、お米にほのかな梅の香りが移って、そのお米を食べるときもかなり幸せです。

小麦の収穫。籾殻がついたまま、３日くらい天日で干します。その後は製粉機で粉にします。今の用途はパンだけれど、昔は夜、必ずホウトウを食べたので、そのために作っていたそうです。

子供たちは「トトロごっこ」をしながら、喜んで収穫。



こうやって、粒がまばらなのを呼ぶ特別な呼び方があったけど、忘れました。聞いてきます。こういうのが意外に甘くて美味しい。