ホットケーキミックスを使った簡単マフィンのレシピです。
バナナとオートミールが入ったヘルシーマフィン♪題して食物繊維スペシャル！
どっしりしているので食事にもぴったりです。
【レシピ】
マフィンカップ6個分
ホットケーキミックス 200g
オートミール50g
サラダ油 大さじ2
卵 1個
牛乳 100ml
完熟バナナ 2本
１：バナナの皮をむき、一本はフォークでマッシュする。もう一本は包丁で半月切りにする。
２：ボウルに卵、サラダ油、牛乳、ミックス粉、オートミールを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３：２のボウルに１のマッシュしたバナナを加えて万遍なく混ぜる。さらに半月切りにしたバナナの半分を加えてさっくりと混ぜる。（半月切りバナナの残りはトッピングに使う）
４：マフィンカップの8分目まで生地を入れ、残りの半月切りのバナナを上にトッピングする。
５：180度に予熱したオーブンで20分～25分焼いたら完成。
妊婦さんや授乳ママ、赤ちゃんにも安心のヘルシーマフィンです。
完熟バナナの甘みとミックス粉に含まれた糖分で充分甘いので、砂糖は入れていません。
オイルも控えめにしてありますので、お好みで調整して下さいね。
こちらのレシピもオススメ：
パンプキンマフィン
これまでに紹介したオリジナルレシピは
こちらから
食材紹介：
オートミールはオーツ麦を蒸してつぶしたもので、大手スーパーなどで簡単に購入できます。食物繊維が白米の22倍も入っているヘルシー食材なんですよ♪離乳食にも活用できるのでオススメです。
クェーカーオートミール 800g
オススメ調理器具：
マフィンカップはネットでまとめ買いがお徳！500枚も購入してしまいました（笑）
マフィンカップ（ハウス茶） 500枚
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